Care este cel mai bun înlocuitor pentru capere? Încercați aceste 9 idei
În sfârșit, este noaptea de pui Piccata la locul tău. Asta până când îți dai seama că ești în afara caperilor. Este posibil să nu fie nevoie să accelerați supermarketul încă. Căutați cel mai bun înlocuitor pentru capere? Probabil aveți câteva în frigider chiar în această secundă.
Deci, ce sunt caperele?
Caperele sunt mugurii de flori murați ai unui arbust mediteranean numit Capparis spinosa. De obicei, sunt păstrate într -o saramură de sare și apă sau ambalate într -un amestec de saramură și oțet. Unele capere mai fantastice sunt vindecate în sare. Sunt ușor vegetale și dulci și înainte acid, amar și sărat acru. Caperele pot lumina totul, de la ouă la antipasti. Acestea adaugă complexitate și un pumn cu buze în tone de feluri de mâncare de pui și pește (vă vedem sos tartric). De asemenea, fac minuni în pansamentele de salată de sosuri și paste.
Cea mai bună parte? Capers se păstrează la nesfârșit, atâta timp cât rămân scufundați în propria saramură, așa că apucați un borcan la magazin data viitoare când vedeți unul. Până atunci, aici sunt nouă înlocuitori pentru ca caperele să fie utilizate într -un vârf.
1. Măslinele verzi
Sunt sărate, sunt acide, sunt savuroși că sunt îngropați undeva în frigiderul tău - ce mai mult poți cere? Tăiați-le la dimensiunea asemănătoare cu caper pentru a vă ascunde schimbul secret (nu vom spune). Măslinele negre sau kalamata pot aduce, de asemenea, un pop de saramură, dar cu o amărăciune mai puțin ca un caper. Datorită diferenței de dimensiune înlocuiește un măslin pentru fiecare două capere.
2. Lămâie
Ce diferență face o stoarcere de lămâie proaspătă. Veți obține o aciditate similară și un fermoar. Adăugați câteva fisuri de ardei negru proaspăt pe sol în sucul de lămâie pentru o mușcătură și amărăciune. Deoarece lămâia este intensă acră și acidă pentru capere folosind gustul tău ca ghid.
3. Muraturi
Murăturile de mărar sunt un swap demn, chiar dacă crunch -ul lor de semnătură este ceva mai intens. Dacă nu vă deranjează să vă îndepărtați de acea schemă de culori verde închis, ceapă roșie murată oferă aceeași zgură de o poartă într -un pachet destul de roz. Tăiați murăturile în bucăți de dimensiuni de caper și sub cantități egale.
4. Crătește verde
Din punct de vedere vizual, acest înlocuitor pentru capere este un doppelganger solid. Cătușa verde este mai puțin picantă și intensă decât boabele de piper negru, astfel încât să le puteți folosi fără să vă faceți griji că vor arunca vasul. Folosiți -le direct din borcan sau murați -vă în sare de apă și lămâie. Pespcorns sub verde pentru capere în cantități egale sau utilizați ca garnitură.
5. CHIME
Această plantă are o înțepătură distinctă și oferă o amărăciune caper-esque și note de lămâie. Adăugați -l mai devreme (folosiți mai puțin de cimbru uscat sau măcinat decât ați proaspăt), astfel încât aroma să aibă șansa de a arăta. Aroma nu este prea ponosită. Înlocuiește cimbru pentru capere în vase și sosuri gătite lent, dar nu în vasele în care caperele sunt vedeta.
6. CAPER BERMERIES
Boabele de caper sunt ceea ce obțineți dacă lăsați acei muguri de flori mediteraneeni să crească în loc să le transforme în capere prematur. Au dimensiuni mai mari și mai blânde în gust, dar sunt un înlocuitor decent. Deoarece acestea sunt similare cu măsline ca mărime, am sugera să înlocuim o pădure de caper pentru fiecare câteva capere.
7. Inimi de anghinare
Cumpără -le murat sau marinat. În afară de brininess, există și o calitate pământească pentru anghinare care vor adăuga o complexitate suplimentară la ceea ce faceți. Scurgeți -vă și sferturi acestea înainte de a adăuga pește de pui sau mâncăruri de paste și măsurați după gust.
8. Hams
OK, peștele și caperele sunt destul de diferite. Dar sunt încărcați cu sare și umami, care pot fi doar biletul atunci când vă legați în special cu un spritz de lămâie pentru a -l rotunji. Mergeți ușor pe hamsii, cu excepția cazului în care doriți cu adevărat să creșteți aroma de pește. Un pic merge mult.
9. Semințe de Nasturtium
Știm că dacă nu aveți capere, este destul de puțin probabil să aveți semințe de Nasturtium. Dar aceste semințe de piper sunt un substitut neobișnuit pentru capere. Puiați -le singuri într -un borcan mic, cu usturoi de oțet și mărar. Lasă -l la frigider până ai nevoie de el (este probabil mai devreme decât crezi). Înlocuiți caperele cu semințe de nasturtium în cantități egale.
Căutați mai mulți înlocuitori de ingredient?
- Care este cel mai bun înlocuitor pentru sucul de lămâie? Avem 7 opțiuni gustoase
- Care este cel mai bun înlocuitor al sosului de soia? Iată 6 opțiuni delicioase
- 7 înlocuitori de geniu pentru cremă grea
- 6 înlocuitori de extract de vanilie care sunt la fel de bune ca adevărata afacere
Sunteți gata să gătiți? Iată câteva dintre rețetele noastre preferate care apelează la capere.
- Cod negru învelit cu bacon cu spanac și capere
- Piccata cu pui lent
- Sandviș cu salată de ou de avocado
- Conopidă condimentată cu turmeric și broccoli cu capere
