Ajutor, este Ziua Recunoștinței și pasărea mea este încă înghețată! Iată cum să dezghețați rapid un curcan și să salvați ziua

Este dimineața de Ziua Recunoștinței. Ai făcut deja desert și câțiva laturi ... dar pasărea este încă înghețată solidă. Primul relaxare: nu este nevoie să alergați ca un pui curcan cu capul tăiat. USDA Recomandă alocarea a 24 de ore complete de decongelare la frigider la 4 până la 5 kilograme de curcan, dar ai fost atât de înfășurat în vacanţă Pregătirea pe care uitați să o începeți la timp. Simpatizez - de aceea am rotunjit câteva aperitive fanteziste sau ușor Aplicații de Ziua Recunoștinței pentru a începe masa cu stil. Și pentru a -ți menține oaspeții fericiți ocupați în timp ce lucrezi la evenimentul principal, ia în considerare să servești câteva ușor alimente cu degetele ca ciupercile umplute sau mini -quiches pentru a da startul mesei în stil.

Chillout între timp cu ceva bubuit Prosecco Cocktail pereche. Aveți nevoie de un Masă alternativă de Ziua Recunoștinței ?

Dar mai întâi aici este de ce nu ar trebui să dezgheți un curcan pe blatul de bucătărie

Știu că este tentant, dar orice faceți, vă rugăm să nu parcurgeți pasărea de pe tejghea și să o lăsați să se dezghețe la temperatura camerei. Pe USDA Un pachet de carne congelată sau păsări de curte lăsate decongelate pe tejghea mai mult de 2 ore nu este la o temperatură sigură. Și cu siguranță ignorați sfaturile unchiului Ron despre lăsarea acestuia în subsol sau garaj pentru a se dezgheța - doriți o temperatură controlată, nu o intoxicație alimentară.

Cele mai bune moduri de a decongela rapid un curcan

Cum să dezgheți un curcan peste noapte: Folosiți frigiderul

În mod ideal, ar trebui să dezghețe o pasăre înghețată în frigider, având în vedere aceste orientări din USDA. Permiteți aproximativ 24 de ore de decongelare pentru fiecare 4 până la 5 kilograme de păsări de curte. ) Un curcan complet dezgheț poate rămâne la frigider timp de una până la două zile. Iată câteva perioade aproximative de decongelare a frigiderului în funcție de greutate:

• 4 până la 12 kilograme - 1 până la 3 zile
• 12 până la 16 kilograme - 3 până la 4 zile
• 16 până la 20 de kilograme - 4 până la 5 zile
• 20 până la 24 de kilograme - 5 până la 6 zile

Cum se dezgheță un curcan în câteva ore: folosiți metoda cu apă rece

Deci tu

Iată planul:

Scufundați sânul păsării în apă rece . Un vas mare sau chiuveta ar trebui să facă trucul. Asigurați -vă pe untball (Folosiți un vas de copt pentru a -l cântări dacă trebuie). Schimbați apa la fiecare 30 de minute . Acest lucru este esențial pentru siguranța alimentelor, așa că asigurați -vă că stabiliți o alarmă, astfel încât să nu uitați.

Notă: Ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute pe kilogram pentru a se dezgheța complet. Așadar, pentru un curcan de 10 kilograme, te uiți la aproximativ 5 ore de decongelare. Iată o defalcare în funcție de greutatea timpului de decongelare a apei reci:

• 4 până la 12 kilograme - 2 până la 6 ore
• 12 până la 16 kilograme - 6 până la 8 ore
• 16 până la 20 de kilograme - 8 până la 10 ore
• 20 până la 24 de kilograme - 10 până la 12 ore

Cum să dezgheți un curcan când au ajuns deja oaspeții tăi: gătește -l înghețat

Da, de fapt poate gătește în siguranță un curcan complet înghețat spune USDA . Iată captura: timpul de gătit va fi

În afara timpului?

Strat Cocktail -uri de toamnă și începători în timp ce dați această rețetă pentru Picioare de curcan prăjite de arțar A GO. Și dacă asta nu funcționează în echipă feluri de mâncare laterale Cu o livrare de pizza (pentru că Pepperoni fixează totul).

Întrebări frecvente

Poți dezgheta un curcan în cuptorul cu microunde?

Tehnic da, mai ales dacă este o pasăre mai mică. Dar metodele de frigider și apă rece sunt mai sigure. Conform USDA Ar trebui să verificați manualul proprietarului pentru cuptorul cu microunde pentru a afla ce nivel de putere să utilizați și câte minute pe kilogram va fi nevoie pentru a decongela. Ca regulă generală începe cu 6 minute pe kilogram. Va trebui să rotiți și să răsfoiți pasărea, deoarece se dezgheță și ea.

Cum pot spune când curcanul este dezghețat?

Va trebui să simțiți exteriorul și în interiorul păsării pentru a ști când este complet dezghețat. Carnea de sân ar trebui să se simtă primăvara și pliabilă, în timp ce picioarele și aripile se vor mișca liber în prizele curcanului, odată dezghețate. În ceea ce privește interiorul păsării, nu ar trebui să rămână cristale de gheață rămase și ar trebui să poți scoate Giblets cu ușurință.

Cum pot monitoriza temperatura curcanului pe măsură ce se dezgheță sau se gătește?

Nu doare niciodată să folosești un termometru de carne pentru a te asigura curcan Nu atinge o temperatură periculoasă. În timp ce se dezghețează, ar trebui să citească undeva între 32 ° F și 40 ° F în conformitate cu Epicur . O temperatură mai caldă ar putea aduce agenți patogeni care nu pot fi uciși în cuptor. În ceea ce privește momentul în care este gătit, ar trebui să citească 165 ° F în părțile cele mai interioare ale coapsei și aripi cea mai groasă parte a sânului, iar centrul umpluturii spune că USDA .