Cerealele fortificate sunt sănătoase? Am cerut un nutriționist pentru scoop

Sunteți încântați să păstrați cerealele zaharoase din bolurile copiilor dvs. și, în schimb, aduceți doar cereale de mic dejun de acasă care se mândresc cu o mulțime de vitamine și minerale pe cutie: cereale fortificate. Dar asta înseamnă cu adevărat că sunt sănătoși? Am vorbit cu Dr. Felicia Stoler DCN un nutriționist dietetician înregistrat și fiziolog de exerciții fizice pentru a afla adevărul.

Ce sunt cerealele fortificate?

Toate alimentele fortificate conțin vitamine și minerale care sunt adăugate manual, mai degrabă decât să apară în mod natural. Fortificarea a apărut în secolul trecut ca o modalitate de a se asigura că au fost evitate boli asociate cu deficiența de vitamine, spune Stoler. Fortificarea a intrat în alimente care sunt considerate „capse” și au fost accesibile pentru majoritatea oamenilor. Acesta este motivul pentru care produsele care sunt frecvent fortificate includ elemente esențiale, cum ar fi cerealele de cereale pentru bebeluși lapte și suc. Majoritatea cerealelor fortificate sunt preambalate și gata să se bucure de frig, dar puteți găsi, de asemenea, fulgi de ovăz fortificate și cereale fierbinți la supermarket.

Orice cereale gata de mâncare care listează un cereale integral ca primul lor ingredient trebuie să fie fortificat, cu excepția cazului în care cerealele sunt de 100 la sută cereale integrale în funcție de USDA . Toate alimentele derivate de grâu [în S.U.A.] sunt fortificate cu acid folic de vitamine B și mai mulți spun Stoler. Așadar, în timp ce laptele și sucul sunt cel mai frecvent fortificate cu calciu și vitamina D în S.U.A. (Hooray pentru oase puternice și dinți), cerealele fortificate conțin o mulțime de vitamine și minerale suplimentare.

Diferența poate fi semnificativă. De exemplu, o ceașcă de cereale făcute cu grâu standard se întâlnește cu aproximativ 10 la sută din fierul dvs. recomandat zilnic. Aceeași cantitate de cereale făcute cu fortificat Grâul poate acoperi cu ușurință 100 la sută din aportul zilnic de fier care conține până la 40 mg pe cană. Iată câteva fortificatoare comune, plus de ce sunt bune pentru tine:

Vitamine B: Acestea includ tiamina riboflavină și niacină (vitaminele B1 B2 și B3) plus vitaminele B6 și B12. Scopul lor principal este să Boost Energy Dar, de asemenea, ajută sângele și pielea sistemului nervos. Acid folic: SUA se numără printre o mână de țări care necesită făină de grâu un ingredient obișnuit în cerealele reci ambalate pentru a fi fortificate cu acid folic forma sintetică de folat. Cunoscut și sub denumirea de acid folic de vitamina B9 Creați celule noi în corp. Este deosebit de excelent pentru femeile însărcinate, deoarece previne defectele de naștere și anume defectele tubului neural precum spina bifida sau anencefalie în funcție de CDC . Fier: Bună mâncare creier. Fierul face minuni pentru Dezvoltare cognitivă precum și previne anemia stimulează Sistem imunitar și contribuie la sănătatea sângelui. Calciu: A studiu De către oamenii de știință de la Centrul de Cercetare a Nutriției pentru Copii ARS au descoperit că copiii care eșarfează un bol cu ​​cereale fortificate de calciu dimineața își fac calciul recomandat zilnic mai ușor și fără a-și reduce absorbția de fier. Pe lângă faptul că este crucial pentru dinții și oasele sănătoase, consumul maxim de calciu în copilărie poate descuraja osteoporoza mai târziu în viață. Zinc: Recuperarea rănilor Funcționarea metabolică a sănătății imune: acest nutrient face totul. Este, de asemenea, un tratament popular pentru simptomele de răceală, spune că Clinica Mayo . Vitamina A: Obținerea cantității dvs. recomandate zilnic de vitamina A este excelentă pentru creșterea imunității imunității și funcționarea organului pentru creșterea sănătății ochilor, în special cea a plămânilor și a rinichilor inimii în funcție de Institutele Naționale de Sănătate . Vitamina C: De asemenea, numită acid ascorbic Vitamina C, se bazează în mod obișnuit ca un remediu rece (deși nu vă va face bine să începeți să o luați odată ce sunteți deja bolnav). În alimentele fortificate Vitamina C este un antioxidant care ajută la formarea vaselor de sânge Mușchi cartilaj și colagen spune Clinica Mayo . De asemenea, vă protejează corpul de radicalii liberi care au o mână în cancer și dezvoltarea bolilor de inimă. Vitamina C ajută, de asemenea, caroseriei să păstreze fierul. Vitamina D: Acest nutrient este esențial pentru Diviziunea celulară normală Dar este poate cel mai faimos pentru promovare Absorbția calciului . (Asta explică de ce este adăugat la aproape fiecare lapte din S.U.A.) Acid pantotenic: La fel ca toate celelalte vitamine B, Vitamina B5 transformă carbohidrații în glucoză pe care corpul se transformă în energie (ceea ce înseamnă un bol de cereale fortificate cu aceste lucruri din ea este excelent pentru copiii adormiți pentru primul lucru dimineața). De asemenea, este esențial pentru creșterea globulelor roșii și a anumitor hormoni și glande spune Spitalul Mount Sinai . Magneziu: Cele 300 de enzime din corpurile noastre afectate de magneziu fac totul, de la reglarea zahărului din sânge și a tensiunii arteriale până la menținerea mușchilor și a funcției nervoase sănătoase spune T.H. Școala Chan de Sănătate Publică . De asemenea, magneziul ne ajută mușchii să se contracte și inimile noastre să bată constant.

Cerealele fortificate sunt sănătoase?

Cerealele fortificate pot face parte dintr -o dietă sănătoasă, spune Stoler. Dacă nu luați o multivitamină în fiecare zi sau mâncați o dietă bine echilibrată cereale fortificate este o modalitate ușoară de a obține contabilitatea zilnică de vitamine și minerale. De asemenea, pot fi deosebit de benefice pentru femeile însărcinate copiilor și vegetarienilor. Aproape toate cerealele sunt fortificate, astfel încât problema „sănătoasă” devine una de alegere. Ce cauți pe o etichetă alimentară?

Deci depinde cu adevărat de cereale. Unii nu au o nutriție reală sau conțin o tonă de zahăr sau grăsimi (ne uităm la iubitul tău Capt Crunch). Cele mai sănătoase cereale fortificate sunt cele obținute din cereale integrale care au, de asemenea, fibre și proteine ​​mari. O mulțime de fibre și/sau proteine ​​pentru micul dejun = să te simți mulțumit până la prânz. Cât de multă fibră ar trebui să vizăm? Vă recomand să aveți cereale cu cel puțin 4 până la 5 grame de fibre pe porție, spune Stoler.

Potențialele dezavantaje ale cerealelor fortificate

În timp ce există avantaje pentru a mânca cereale fortificate, este tehnic Este posibil să consumi prea multe vitamine și minerale. Dar, potrivit Clinicii Cleveland, nu este ceva de stresat. Un stomac supărat este o consecință potențială pe termen scurt a consumului de prea multe vitamine și minerale; Consecințele pe termen lung ale consumului excesiv (și anume a niacinei și zincului vitamina A) includ leziuni hepatice și scheletice și un sistem imunitar slăbit. Dacă sunteți îngrijorat, luați în considerare dieta. Dacă este suficient de echilibrat, s -ar putea să puteți săriți suplimentele sau multivitamina cu totul și să vă reduceți riscul de a -l exagera cu o cereală fortificată.

Dar dacă vă îndepărtați de cereale doar din cauza carbohidraților, poate doriți să vă reconsiderați. Prea mulți oameni sunt agățați de carbohidrați sau adăugați zahăr spune Stoler. Cerealele provin din cereale, ceea ce înseamnă că vor avea carbohidrați care sunt egale cu grame de carbohidrați și zahăr pe etichetă. Așadar, nu vă faceți nuci de a scăpa de carbohidrați sau zahăr atunci când vine vorba de cereale fortificate (cu excepția cazului în care sunteți pe keto sau o altă dietă cu conținut scăzut de carbohidrați); Încercați doar să găsiți o cereală cu conținut ridicat de fibre cu mai puțin zahăr pe care îl faceți de fapt bucură -te de mâncare. (Btw American Heart Association Recomandă ca femeile să -și limiteze aportul zilnic de zahăr la șase lingurițe și bărbați la nouă lingurițe pe zi, respectiv 25 și 36 de grame ... ceea ce nu este mult atunci când luați în considerare faptul că o cutie de sodă are opt.) Oh și nu vă va ucide (sau ne ahem) pentru a măsura ocazional cerealele în funcție de dimensiunea de servire recomandată, în loc să completați bolul până la vârf.

Cumpărături pentru cereale sănătoase? Ne plac acestea

În toată corectitudinea dintre postul lui Kellogg și Mills General, toate fac unele care ar putea fi considerate mai sănătoase decât spun alții. Cu alte cuvinte, aveți o mulțime de opțiuni la magazinul alimentar și nu va trebui să căutați prea mult pentru a le găsi. Trebuie doar să știți unde să priviți și ce să căutați (adică mai multe fibre mai puțin zahăr). Sfat Pro: Uită -te când faci cumpărături. Vă sugerez să vă uitați în primele două rafturi din supermarket. Acolo cerealele mai sănătoase stau pe raft.

Iată 12 cereale sănătoase de adăugat la lista de cumpărături:

• Bran de ovăz al lui Cracklin (Este vorba despre Stoler.)
• Total cereale integrale
• Kashi Go Lean Original
• Calea naturii Flax plus fulgi multibran
• Special K Original
• Postează cereale grozave crunchy pecan
• Mâncare pentru viață Ezechiel 4: 9 cereale cu cereale integrale încolțite
• Dragoste power originală crescută
• Fibra unu de miere
• Cereale Magic Spoon
• Pur Elizabeth Granola (Editorul senior Dara Katz adoră acest lucru Keto fără gluten )
• Poop ca o cereale de fibre ultra din campion (PSST Bobbi Brown îl mănâncă la micul dejun.)