30 de tipuri diferite de fructe de pădure (și de ce ar trebui să mănânci fiecare dintre ele)

Dragostea ta pentru afine căpșuni mure şi zmeură curge adânc. Dar există tone Dintre speciile de fructe de pădure pe care nu le veți găsi * pe rafturile magazinelor. Dacă mergeți după definiția botanică-că un fructe de pădure este un fruct cărnos fără groapă, produs dintr-o singură floare care conține un ovar-totul din banane la chili Peppers la Pepene verde Contează ca un fructe de pădure. Deci, cu un sens atât de larg, ceea ce este O fructe de pădure într -adevăr?

Colocvial avem tendința de a folosi cuvântul fructe de pădure pentru fructe rotunde rotunde, bogate în nutrienți. În general, conțin semințe, plus o mulțime de antioxidanți vitamine și minerale care vă pot stimula memoria, reducerea inflamației și multe altele. Aici veți găsi 30 de tipuri de fructe de pădure pentru a vă bucura de brute în gemuri de produse coapte smoothie -uri şi beyond plus input from  Dr. Felicia Scaune DCN Un nutriționist dietetician înregistrat și fiziolog de exerciții fizice despre unele dintre beneficiile lor pentru sănătate.

Faceți cunoștință cu expertul

Dr. Felicia Scaune DCN este un nutriționist dietetician înregistrat și fiziolog de exerciții fizice. Ea este autorul Trăind slab în gene grase: modul sănătos de a slăbi și de a te simți grozav Dragă îi ucidem pe copii .

Câte tipuri de fructe de pădure există?

În ciuda culesului subțire de la supermarket, există zeci de zeci de specii de boabe diferite din lume. ( Mai mult de 400 Dintre ele să fie exact.) Au o aromă de culoare și utilitate în plus, provin din tot globul. „Mâncarea unei varietăți de fructe de pădure este chiar mai bună decât să te concentrezi doar pe un singur tip”, spune Stoler.

Boabele se pot bucura de înghețate proaspete sau uscate; Toate formele sunt sănătoase, dar fructele de pădure crude sunt cele mai hidratante. În timp ce mulți sunt în siguranță să mănânce unele fructe de pădure sălbatice Conțineți compuși toxici care ar putea provoca simptome precum greață vărsături de stomac sau chiar moarte. Așadar, asigurați -vă că cercetați fructele de pădure pe care le alegeți înainte de a le mânca. (Cu toate acestea, dacă le cumpărați la magazinul alimentar sau pe piața fermierilor, puteți presupune că sunt siguri să mănânce.)

Care sunt cele mai sănătoase fructe de pădure?

Este greu de spus că vreunul este obiectiv mai sănătos decât alții. Majoritatea fructelor de pădure sunt bogate în antioxidanți vitamine și minerale, precum și fibre. Superporațiile lor diferă (de exemplu, căpșunile sunt pline de vitamina C, în timp ce murele se laudă mai mult decât 7 grame de fibre pe porție), dar niciunul dintre ei nu este nesănătos. Studiile arată că fructele de pădure în general pot ajuta la controlul Zahăr din sânge Sprijinirea sănătății ochilor și a inimii reduce inflamația și chiar protejează -te împotriva Alzheimer .

„Faletele de pădure sunt încărcate cu vitamine minerale fitonutrienți din fibră de apă (pigmenții plantelor care sunt responsabili pentru culoarea lor) și carbohidrați”, spune Stoler. „Au beneficii anti-cancer anti-inflamatorii anti-inflamatorii și imunitate. Toate fructele de pădure ajută la reducerea riscului de accident vascular cerebral de cancer și de boli de inimă [plus] îmbunătățesc sănătatea sănătății pielii Funcția imunitară Sănătatea intestinului și nutriția generală. Singurul motiv pentru a le evita este dacă sunteți alergic sau dacă provoacă G.I. suferință.

30 de tipuri de fructe de mâncare

1. Căpșuni

Numele științific: Fragaria x în ananasGust: Dulce suculent ușor acid

Beneficii pentru sănătate: Aduceți antioxidantul Polyfenol şi antiinflamator avantaje. Datorită flavonoidelor lor abundente (care sunt compuși naturali care se găsesc la plantele care protejează corpul împotriva toxinelor de zi cu zi) consumând în mod regulat căpșuni poate ajuta la reducerea declinului cognitiv. Poți mânca mai mult decât doar Berry lao: Topuri de căpșuni (frunzele) s -au dovedit că ajută disconfortul gastrointestinal și durerile articulare. Încercați să infuzați apă sau oțet cu frunze de căpșuni care le aruncă într -un smoothie sau îmbibându -le în apă fiertă pentru a face ceai.

Rețete: Ovăz peste noapte cu ciocolată și căpșuni Salata de tăiței de soba rece cu căpșuni Plăcintă cu căpșuni cu crustă de căpșuni

2. Afine

Numele științific: CyanococcusGust: Dulce floral uneori acru

Beneficii pentru sănătate: Afine sunt încărcate cu sănătatea inimii potasiu fibre de folat și vitamina C. ca căpșunile afine se laudă cu multă stimularea memoriei Antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii. Studiile arată că ar putea întârzia Îmbătrânire cognitivă De asemenea, datorită nivelurilor lor ridicate de flavonoid.

Rețete: Smoothie de afine de afine Skillet Blueberry Cornbread Tort de mâncare înger la grătar cu sos de afine

3. Raspberry

Numele științific: Rubus IdaeusGust: Tart-dulce

Beneficii pentru sănătate: Nu numai că zmeura au 8 grame de fibră pe porție, dar sunt ambalate cu antioxidanți diversi și fitonutrienți antiinflamatori. Cercetările arată că pot ajuta la gestionarea mai bună a diabetului de tip 2 și a obezității. Frunzele lor sunt, de asemenea, încărcate cu proprietăți de vindecare care au fost utilizate pentru a reduce efectele secundare ale sarcinii de secole, inclusiv greață și vărsături. Ceai de frunze de zmeură roșie este apreciat pentru a consolida uterul, scurtarea forței de muncă reduce complicațiile și pentru a preveni sângerarea postpartum.

Rețete: Aluat cu brânză de căsuță și gem de zmeură de zmeură Raspberry Soufflé Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Numele științific: RubusGust: Tart-dulce sometimes sour

Beneficii pentru sănătate: O ceașcă de mure conține aproximativ 2 grame de proteină şi an impressive 8 grams of fibră. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as Antioxidanți şi brain-boosting Polyfenols.

Rețete: Brânză la grătar cu piersie de mure Berry Galette Tort cu prune de mure în sus

5. Cranberry

Numele științific: Specii de vaccini din OxycoccusGust: TART AMITOR

Beneficii pentru sănătate: Cranberries sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatorii. Consum regulat de Merișoare brute este raportat pentru a stimula sănătatea sistemului digestiv al tractului urinar și a sistemului imunitar. De asemenea, ar putea reduce riscul de ulcerații de cancer și de boli degenerative înrădăcinate în deteriorarea celulelor.

Deoarece majoritatea oamenilor nu mănâncă aceste crude, este posibil să alegeți să le consumați suculen. „Rețineți că multe mărci de suc de afine sunt cocktail cu suc de merișor nu 100 la sută suc de fructe, ceea ce înseamnă că zahărul a fost adăugat pentru a echilibra aroma acră”, adaugă Stoler.

Rețete: Sos de merișoare cu 5 ingredient roșu Brie coapte cu merișoare și rodie Pui de prăjit cu merișor balsamic

6. Boysenberry

Numele științific: Rubus ursinus x Rubus IdaeusGust: Dulce tangy floral

Beneficii pentru sănătate: Boysenberries - o încrucișare între un dewberry Blackberry și Loganberry - sunt ambalate cu vitamine și minerale cu fibre. Cercetările arată că pot ajuta la scădere tensiunea arterială şi aid in preventing Absorbția grăsimilor în tractul gastrointestinal. Întrucât au o mulțime de antioxidanți, cum ar fi alte fructe de pădure, Boysenberries vă pot ajuta să mențineți un creier sănătos și să vă protejați împotriva deteriorării celulelor de îmbătrânire cognitivă și al lui Alzheimer.

Rețete: Jeleu boysenberry Plăcintă cu boabe Cheesecake Boysenberry

7. Lingonberry

Numele științific: Vaccinium vitis-idaeaGust: Acru ușor dulce

Beneficii pentru sănătate: La fel ca majoritatea fructelor de pădure, lingonberry-urile sunt bogate în flavonoide antioxidante și agenți antiinflamatori. Unul care servește împachetează un zgomot 139 la sută Dintre manganul dvs. recomandat zilnic, un mineral care ajută corpul să formeze oase și hormoni de țesut conjunctiv. Lingonberries pot ajuta, de asemenea, în sănătatea ochilor și a inimii să promoveze nivelul sănătos al zahărului din sânge și să ajute la controlul greutății.

Rețete: Chiftele suedeze cu sos de lingonberry Ceas Lingonberry Herring prăjit cu lingonberrie

8. Elderberry

Numele științific: SambucusGust: Tart-dulce earthy bright

Beneficii pentru sănătate: Elderberries care cresc pe același copac ca și floriile în vârstă sunt cele mai iubite pentru proprietățile lor de stimulare a imunității. „Au câștigat notorietate pentru beneficiile lor imune, în special în timpul lui Covid”, spune Stoler. Ceaiul de sirop de Elderberry și suplimentele sunt presupuse la scurtați răcelile şi reduce the respiralary symplams that come with them. They’re loaded with Antioxidanți vitamins A şi C şi minerals like potasiu phosphorus iron şi cupru so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.

Rețete: Sirop de Elderberry Gem de mure Plăcintă cu migdale de Elderberry

9. Huckleberry/Bilberry

Numele științific: VacciniuGust: Sweet amar acru

Beneficii pentru sănătate: Huckleberries sunt similare cu apariția afinelor, dar conțin mai puțin zahăr și, prin urmare, au o aromă mai amar. Sunt bogați în antioxidanți cu vitamine B și C și fier. Huckleberries sunt, de asemenea, cunoscute pentru capacitatea lor de a Colesterol inferior şi protect the body against heart disease varicose veins glaucoma şi muscular degeneration.

Rețete: Huckleberry Fig SHUB Somon la grătar cu rang de huckleberry Tort de ceai cu lămâie cu lămâie

10. Goji Berry/Wolfberry

Numele științific: Lycium barbarGust: Bittersweet când este brut; Tart-dulce și ușor amar atunci când este uscat

Beneficii pentru sănătate: Venind din Asia Goji Berries au fost utilizate în medicamentele tradiționale coreene din limba vietnameză și japoneză coreeană chineză încă din secolul al treilea. Sunt cel mai frecvent vândute uscate în S.U.A. și folosite ca un Alimente de sănătate datorită conținutului lor de 19 aminoacizi. Boabele Goji au, de asemenea, o tonă de calciu de zinc de fier și antioxidanți.

Rețete: Verde Smoothie Bowl Semințe și goji de granola de fructe de pădure Salata de alimentare cu butternut prăjit și goji berry

11. MULBERRA NEGRU

Numele științific: Morus BlackGust: Tart-dulce woody

Beneficii pentru sănătate: Similar cu Blackberries Mulberries Black sunt excelente pentru plăcinte și gemuri și sunt deosebit de populare în bucătăriile din sudul SUA. Sunt încărcați cu Antioxidanți şi Polyfenols which may help you maintain good cholesterol şi cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve Zahăr din sânge şi reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells şi tissues.

Rețete: Tart de mure cu cardamom și piper negru Budincă de orez de nucă de cocos cu compot de mule de mentă Galetă rustică de mulberry și căpșuni

12. coacăz negru

Numele științific: RIBES NIGRUMGust: Tartă și pământească când este crudă; dulce când este uscat

Beneficii pentru sănătate: De obicei disponibile uscate astăzi, coacăzele negre și roșii nu au fost întotdeauna ușor de cumpărat. „Au fost interzise în SUA mulți ani din cauza unei ciuperci care a fost asociată cu tufișul pe care cresc, dar fac încet o revenire”, spune Stoler.

Se știe că coacăzele negre stimulează sănătatea și imunitatea funcției renale. De asemenea, sunt mai mari în antocianine decât coacăzele roșii, un tip de flavonoid despre care s -a spus că ajută la scăderea tensiunii arteriale, care să prevină diabetul care să îmbunătățească vederea care reduce creșterea celulelor canceroase și multe altele.

Rețete: Coacăz negru și nuc umplut Brie Gem simplu de coacăz negru Tort cu dungi de coacăz de lămâie și negru

13. CHOOSEBERRY

Numele științific: RIBES UVA-CRISPAGust: Sweet acru acid

Beneficii pentru sănătate: Antioxidanți cu vitamine cu fibre Oh, my! Acestea sunt printre cele mai sigure fructe de pădure pe care le puteți mânca, dar conținutul lor de fitonutrienți care comblmari în inflamație le face să merite pucker. Gâscă de gâscă De asemenea, conține o cantitate solidă de acid clorogenic care vă poate ajuta să vă controlați nivelul de zahăr din sânge, precum și mangan de cupru și potasiu. De obicei, cu cât este mai întunecat conținutul de antocianină mai mare.

Rețete: Plăcintă de gâscă din Cape cu bezea cu mile înalte Ceas de gâscă Tartlet-uri de gâscă-albastru

14. Açai Berry

Numele științific: Euterpe OleraceaGust: Dulce tartă pământească

Beneficii pentru sănătate: Șanse este că ați încercat un bol Açai la modă sau un smoothie sau chiar pulbere açai, dar probabil că nu ați mâncat niciodată acest fructe de pădure crud. „Acestea au o durată de valabilitate foarte scurtă, motiv pentru care nu le găsim proaspete”, spune Stoler. „Ei necesită destul de mult procesare (înmuiere) pentru a -și face pielea comestibilă.”

Datorită conținutului său de proteine ​​și fibre, Açai este primordial pentru stimularea energiei şi keeping you full. It's also been linked la Îmbunătățirea circulației sângelui și prevenirea cheagurilor de sânge Deoarece se presupune să acționeze ca un fel de mai subțire de sânge natural care relaxează vasele de sânge. Superfruitul brazilian este încărcat și cu Antioxidanți (de trei ori cantitatea găsită în afine ca fiind exactă) și ar putea ajuta la creșterea funcției creierului și a colesterolului sănătos.

Rețete: Bol smoothie cu ciocolată întunecată acai Sorbet açai-banana Tort cu cutie de gheață cu ciocolată

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Coatr

Numele științific: Actinidia argutaGust: Tart dulce aromat

Beneficii pentru sănătate: Aceste cutii au un gust ca un kiwi fără fuzz doar mai complex și mai acid (deși încă fac un înlocuitor solid pentru Kiwis-uri obișnuite în majoritatea rețetelor). Boabele Kiwi sunt ambalat cu vitamine fibre de magneziu potasiu şi Antioxidanți like most of the berries on this list. One serving boasts De cinci ori vitamina C a unui portocaliu precum și 2 grame de proteine ​​și 8 grame de fibre.

Rețete: Salată de zmeură Kiwi Berry Kiwi Berry Martini Kiwi Berry iaurt perfect

16. Salmonberry

Numele științific: Rubus spectabilisGust: Sweet floral

Beneficii pentru sănătate: Nativ din Alaska și Canada Salmonberry seamănă foarte mult cu o zmeură de culoare fard sau portocaliu. La fel ca majoritatea celorlalte fructe de pădure, au un conținut solid de fibre, dar au un nivel scăzut de calorii, astfel încât să te țină plin fără să te cântărească. De asemenea, sunt bogați în polifenoli, ceea ce le face excelente indigestie sănătate cardiovasculară și diabet de luptă.

Rețete: Tort de somon Placintă cu somonberry Ceas de somon

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Numele științific: Amelanchier AlnifoliaGust: Sweet Nutty Earthy

Beneficii pentru sănătate: Arată foarte mult ca afine, dar au o culoare mai moale și mai roșie. Nativ din Alaska Western Canada și părți din Saskatoon Berries din SUA sunt bogate în Antioxidanți şi work wonders against inflammation şi arthritis. Use them la boost your intake of magnesium iron potasiu calcium cupru şi more.

Rețete: Saskatoon Berry Butter Tarts Saskatoon Berry Cream Crumb Tort Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Numele științific: Rubus chamaemorusGust: Tarta florală ușor dulce

Beneficii pentru sănătate: Aceste fructe de pădure frumoase pot rezista la vremea rece ca un farmec, fie că cresc în Maine Scandinavia sau chiar în Cercul Arctic. Datorită multora lor Antioxidanți Cloudberry -urile sunt legate de întărirea oaselor care luptă cu anemia și de detoxifierea corpului. De asemenea, sunt bogate în proteine ​​în comparație cu alte fructe de pădure care se mândresc cu aproape 3 grame pe porție.

Rețete: Tort de cardamom cu cremă de nori Portocale cu sorbet portocaliu și gem de cloudberry Înghețată cu cloudberry

19. Bearberry

Numele științific: Arctostaphylos UVA-BearGust: Uscat și bland când este crud; mai dulce când este gătit

Beneficii pentru sănătate: Deși se găsesc în mod natural în zonele arctice și sub-arctice de pe globul de pe glob, pot fi cultivate în întreaga SUA, indigenii au folosit frunze de urs în medicina populară mult timp, deoarece se crede că ușurează totul, de la dureri de cap la pietre la rinichi la dureri de spate. De asemenea, au fost folosite istoric pentru tratarea vezicii urinare și Infecții ale tractului urinar .

Modalități de a le folosi: Uscați frunzele pentru ceai gătește fructele de pădure în sos sau le adaugă la produse coapte brioșe prăjituri sau scones.

20. MULBERRY RED

Numele științific: Morus RubraGust: Dulce ușor tartă

Beneficii pentru sănătate: Similar cu mulberriile negre care seamănă cu mușchiul roșu, arată ca niște zmeură lungă. Lor fibră Conținutul vă poate ajuta să mențineți un nivel sănătos de colesterol și un sistem digestiv, în timp ce cantități mari de fier și vitamina C ar putea ajuta sănătatea pielii să vă reducă riscul de boli de inimă și mai scăzute tensiunea arterială. Ceai făcut cu frunze de mure De asemenea, ar putea ajuta la scăderea glicemiei și la reducerea inflamației.

Rețete: Plăcintă de mușchi Gem de mure Clătite de mure

21. Caperberry

Numele științific: Caper SpinosaGust: Tangy Herbal Sharp

Beneficii pentru sănătate: Capere Sunt mugurii de flori murați din Bush Mediteranean. Dacă lăsați acei muguri să crească în loc să -i mârâți prematur, se vor maturiza în caperberries. Caperberry -urile sunt bogate în antioxidanți calciu de fier și vitaminele A B2 și K. Au fost folosite în cele mai vechi timpuri atât ca medicament, cât și ca un medicament, cât și ca un medicament, cât și ca un medicament Afrodisiac .

Rețete: Feta coapte cu fructe de pădure și citrice Pip de vită cu carne de vită și fructe de pădure de vită și fructe de caper Sea Bass cu Caper Berries Green O măsline și lămâie Meyer

22. Chokeberry/Aronia Berry

Numele științific: AroniaGust: Uscat amar ascuțit

Beneficii pentru sănătate: Sufocile sunt una dintre cele mai amare datorită notabilului lor Tannini . La fel ca un pahar de tanic vin roșu Îți vor lăsa gura să se simtă uscată. Când sunt gătite sau coapte, sunt mai puțin amar. Unele Studii Arată că sufocile sunt una dintre cele mai bune pentru sănătatea cardiovasculară și că antioxidanții lor ajută la reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului inflamației.

Rețete: Aronia Berry Salad with Squash şi Brussels Sprouts Aronia-Açai Sorbet Aronia BlueBerry Pie

23. Chokecherry

Numele științific: Prunus VirginianaGust: TART ASTRINGENT BRIET

Beneficii pentru sănătate: Să nu fie confundat cu sufocarea șocurilor sunt pline Antioxidanți care combate bolile şi flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Infecții ale tractului urinar. Cercetările arată that quinic acid is also linked la improved circulation şi blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea la treat ailments like colds tuberculosis şi diarrhea while the berries were eaten raw la aid digestion.

Rețete: Jeleu Chokecherry Chokecherry Coulis peste La Luna

24. coacăz roșu

Numele științific: RIBES REDGust: Tartă tartă ușor dulce

Beneficii pentru sănătate: Coacăze roșii sunt bogate în antioxidanți flavonoide și Vitamina B. care ajută la protejarea țesuturilor organismului și la eliminarea diabetului și a apoplexiei. Ca și coacăze negre, coacăzele roșii ajută sistemele imune și respiratorii și sunt bogate în fibră .

Rețete: Coacăz roșu și jeleu de mentă Clafoutis de coacăz roșu Prăjituri cu iaurt în coacăz roșu

25. Dewberry

Numele științific: Rubus flagellarisGust: Tarta ușor dulce ușor amar

Beneficii pentru sănătate: Aceste Fructe de pădure negre sălbatice Creșteți pe viță de vie lungă în Pacificul de Nord -Vest și gustați similar cu murele pe care le cunoașteți și vă iubesc doar mai tarte și mai amare. Au cantități semnificative de zinc de vitamina A și C de magneziu și cupru. Conținutul de potasiu al Dewberries poate ajuta, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.

Rețete: Jeleu de rowberry Scone de lămâie de rowberry Cobbler Dewberry

26. Cedar Berry

Numele științific: Juniperus MonospermaGust: Sweet Piney Woody

Beneficii pentru sănătate: Boabele de cedru sunt cunoscute pentru puterile lor antiseptice ușoare. Beari de cedru roșu au fost folosite de Americani indigeni în ceaiuri medicinale pentru a lupta împotriva răcelilor și a viermilor intestinali, precum și pentru a calma rănile gurii de negi erupții cutanate și acnee. Fructele de pădure pot fi consumate crude (integrale sau tocate) sau uscate în pudra formă. Pot fi greu de găsit în sălbăticie, cu excepția cazului în care sunteți un forager priceput, dar sunt disponibile și la multe magazine de plante și botanice.

Rețete: Ceai de cedru Sân de rață de cedru sălbatic cu sos de fructe de pădure Blackcap

27. Cape Gooseberry

Numele științific: Physalis peruvianGust: Tarta tangy

Beneficii pentru sănătate: De asemenea, numite Pichuberries Pichuberries sau fructe de aur peruviene de gâscă din Cape Cape sunt cunoscute pentru culoarea lor vibrantă și pentru cojile exterioare asemănătoare cu tomatillo. Sunt ambalate cu Antioxidanți şi anti-inflammalaries . Sunt minunate pentru a face sosuri și plăcinte de chutneys cu gemuri, dar pot fi consumate și crude sau amestecate într -un smoothie sau shake. De asemenea, sunt primii pentru murături.

Rețete: Gem de fructe de aur Golden Berry Pico de Gallo Bile de furculă de aur cu fructe de aur

28. Tayberry

Numele științific: Rubus fruticosus x idaeusGust: Dulce asemănătoare cu zmeură, dar mai puțin tartă

Beneficii pentru sănătate: Aceste plump juicy gems are ambalat with vitamina C și bioflavonoide . Datorită semințelor lor sunt, de asemenea, surse mari de folat și fibre. Tayberries sunt mai dulci mai mari și mai delicate decât zmeura, așa că sunt greu de împachetat și de expediere la magazinele alimentare, dar este posibil să le găsiți pe piețele fermierilor. Odată ce le obțineți, le folosiți în deserturi congelate produse coapte și rețete brute.

Rețete: TAYBERRY LEMON TART Cobbler Biscuit Tayberry Salată tocată cu tayberries

29. Loganberry

Numele științific: Rubus × loganobaccusGust: Sweet-tart ca un hibrid de zmeură-neagră

Beneficii pentru sănătate: Conținutul ridicat de vitamina C al Loganberry a făcut ca aceștia să fie favoriți ai Marinei Britanice în timpul zilei pentru a preveni scorbut . De asemenea, sunt o sursă stelară de tiamina de folat de fier mangan și riboflavină. Arată -le în gemuri de produse coapte și sosuri pe ele crude sau transformă -le în vin.

Rețete: Bare ușor de plăcintă cu loganberry Făină de porumb vegan Înghețată de loganberry și lavandă

30. Struguri

Numele științific: Vine ViniferaGust: Strugurii roșii sunt struguri verzi dulci sunt dulci-tart

Beneficii pentru sănătate: Grapeii yup sunt fructe de pădure! Acest fruct popular este încărcat cu cupru Vitamina K B Vitamine și fibre deopotrivă. Se pare că pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și sunt cunoscuți pentru că sunt sănătoși pentru inimă. După cum probabil știți deja, există o mulțime de modalități de a utiliza struguri ca în jeleu de suc și gem. Dar credem că prăjirea și coacerea lor își scoate într -adevăr dulceața atât în ​​aplicații dulci, cât și savuroase.

Rețete: Muștar de porc de porc cu struguri și ceapă roșie Tort de struguri și fenicul Concord cu sirop Amaro Gogoși cu aluat cu glazură de struguri Concord

Sfaturi experte pentru cumpărarea și depozitarea fructelor de pădure

„Majoritatea fructelor de pădure au piei foarte fragede. Se pot modela cu ușurință din cauza conținutului lor de zahăr, astfel încât menținerea lor frigorifică și uscată este cheia „Stoler”. În timp ce ar trebui să clătiți întotdeauna bine fructele de pădure, ar trebui să faceți acest lucru chiar înainte de a le mânca pentru a -și prelungi durata de valabilitate. Dacă nu le veți consuma înainte de a strica spălarea și a le usca, atunci introduceți -le în congelator pentru a fi utilizate în sosuri de smoothie -uri cu clătite sau produse coapte. („Îmi place să le piure și să folosesc ca topping” sugerează Stoler.)

Desigur, dacă aveți acces la fructe de pădure locale care sunt cultivate în apropierea că profitați. „Luați în considerare să cumpărați fructe de pădure atunci când sunt în sezon și regional”, spune Stoler. „Cumpărați ceea ce vă puteți permite și veți consuma”.