Cele 23 de tipuri de cookie -uri pe care fiecare brutar ar trebui să le stăpânească

Poate că ești integral Julie Modul care îți lucrează drumul Stăpânind arta gătitului francez . Poate că pur și simplu iubești desert . Oriunde ai cădea pe Spectrul culinar Un lucru este sigur: puteți coace un cookie incredibil - chiar dacă credeți că nu puteți. Cei mai mulți se reunesc fără prea multă bătaie și coace în câteva minute (rețineți că am spus cel mai mult ... privindu -vă macarons). Acesta este motivul pentru care vă provocăm să încercați mâna la ceea ce am considerat cele 23 de tipuri esențiale de cookie-uri pe care ar trebui să le stăpânească fiecare iubitor dulce. Cuceriți acestea și veți fi de fiecare dată cunoscătorul ca acel tip albastru Sesame Street .

P.S.: Dacă vă întrebați care este cel mai popular tip de cookie din S.U.A., nu este altul decât clasicul cip de ciocolată . În ceea ce privește cel mai popular cookie-uri cumpărate din magazin din întreaga lume Oreos Purtați coroana.

1. Cookie -uri alb -negru

În funcție de cine vorbești cu aceștia, nu sunt deloc cookie -uri, ci prăjituri, având în vedere textura lor pufoasă și firimitul fin. (Dar având în vedere cuvântul cookie vine de fapt de la koekje a Cuvânt olandez În ceea ce privește micul tort, încă spunem că merită un loc pe această listă.) Cookie-ul alb-negru este o bază de vanilie sau ciocolată asemănătoare cu tortul pe jumătate înghețată cu îngheț alb și jumătate cu ciocolată. Este un tratament iconic pentru a încerca în New York (surse spun că a fost inventat Upstate în Utica la începutul secolului XX), dar dacă nu te -ai îndreptat acolo în curând, poți să bici cu ușurință un lot acasă.

Negru Negrul lui Ina Garten Prăjituri alb -negru cu dovleac Prăjituri cu jumătate de lună

2. Cookie -uri cu unt

Cunoscute și sub numele de sablés, aceste prăjituri necorespunzătoare sunt crocante și - ați ghicit - Buttery. Se presupune că datează 1670 când au fost inventate în Sablé-sur-sarthe Franța. Este simplu elegant și oferă bine completărilor de stimulare a aromelor, cum ar fi nucile tocate de citrice coaste sau ca Rețetele de coacere ale lui Sally demonstrează o dunk parțială în ciocolată topită.

Rețete cu cookie -uri cu unt: Prăjituri cu unt danez de casă Prăjituri cu unt cu două ingrediente de ciocolată Cookie -uri cu unt with Powdered Sugar Icing

3. Cookie -uri de amestec de tort

Forma înaltă, acestea nu sunt, dar delicioase. Mix de tort în cutie produce multe dintre ingredientele uscate de care ai nevoie pentru un cookie-uri de margare pe pilot. Este un cookie excelent pentru începători-și pentru a folosi orice bomboane tocate pe care le aveți în cămară (mix-in-urile funcționează bine aici).

Rețete pentru prăjituri pentru tort: Prăjituri monstru de tort de ziua de naștere Prăjituri pentru prăjituri 4-ingredient tort mix cookie-uri

4. Cookie -uri cu ciocolată

Binecuvânta Ruth Wakefield Inventator al cookie -ului cu ciocolată. A apărut pentru prima dată în cartea de bucate din 1938 Încercat și adevărat și a născut o astfel de obsesie, încât aproape toată lumea are propriul lor riff pe rețetă. Și în timp ce îi iubim miniatură caramel s-a umplut sau suprasolicitat într -o tigaie Suntem fraieri pentru clasic.

Rețete de prăjituri cu ciocolată cu ciocolată: Cookie -uri de ciocolată cu ciocolată a lui Joanna Gaines Prăjituri cu ciocolată cu pecan bourbon Cookie -uri cu ciocolată espresso

5. Cookie -uri de prindere

Această capsă de vacanță a fost creată de Helen Fredell din Minnesota în La începutul anilor '50 . În timp ce prăjiturile cu crinkle sunt cele mai cunoscute pentru baza lor de ciocolată, puteți găsi riff -uri în aproape orice aromă imaginabilă. Există o singură constantă: acele bile de aluat trebuie să fie rulate în zahărul cofetăriei chiar înainte de a coace, astfel încât, pe măsură ce se coace, se răspândesc și scârțâie dezvăluind cookie -ul mestecat de sub un exterior pudrat.

Rețete de cookie -uri Crinkle: Prăjiturele de crocantă cu ghimbir cu caramel Prăjiturele de ciocolată cu brânză cu cheesecake Cookie -uri cu lămâie

6. Cookie -uri de turtă

Folk -ul de turtă sunt în jur de sute de ani (în regina Elisabeta din secolul al XVI -lea, am avut un producător de turtă regal pe personal, potrivit personalului Timp ) și nu trebuie să fie limitați la sezonul sărbătorilor. Dacă toată înghețarea și decorarea se simt prea obositoare pentru că încercați să faceți o țesătură de zăpadă din aluat, atunci folosiți tăietori de prăjituri pentru a vă tăia aluatul. Rezultatul final este la fel de impresionant - și mai puțin dezordonat.

Rețete de cookie -uri de turtă: Cookie -uri de zăbrele de turtă Biscuiți de turtă cu ciocolată Cookie -uri cu o persoană cu turtă

7. Gingersnaps

La fel cum unii oameni au opinii puternice cu privire la dacă Brownies Ar trebui să fie îndrăgostiți de gingersnap prăjit sau fudgy să fie destul de împărțiți dacă cookie -ul este cel mai bun atunci când este mestecat sau crocant. Ne place pillowy -ul nostru (vezi rețeta pentru cookie -urile moale de melasă de mai jos), dar dacă preferi mai mult o criză (hei Snap este pe nume, nu?!), Te -am acoperit și tu.

Rețete de cookie -uri Gingersnap: Cookie -uri de melasă moale de gingersnap Gingersnaps crocante Prăjiturele moale de ghimbir cu caramel copt

8. Cookie -uri cu Icebox

Poate le cunoașteți ca acestea felie și coace Cookie -uri sau prăjituri pentru frigidere, dar conceptul este același: pregătiți un aluat rulați -l într -un buștean strâns, înfășurați -l în hârtie pergament și îl refrigerați timp de cel puțin două ore pentru a lăsa aromele să se topească. De acolo îl puteți depozita în congelator până la trei luni sau până când sunteți gata să coaceți. Simțiți-vă liber să experimentați cu tot felul de arome și mixuri; Vă vom începe cu soiul nostru de lămâie.

Rețete de cookie -uri cu Icebox: Cookie -uri cu cutii de lămâie Cookie-uri de gheață cu ciocolată cu peppermint Butterscotch Icebox Cookies

9. Macarons

Acest cookie delicat de sandwich francez prezintă un exterior crocant, care dă loc unui interior masticos, aproape cakelike. Și realizarea acestei texturi este bine lucru . Necesită măsurători precise - inclusiv o mulțime de cerneri și conducte - dar rezultatul final merită.

Rețete de macaron: Macarons francezi Macarons francezi dublu-ciocolată Macarons de migdale de vanilie

10. Macarooni

Adesea confuz cu macaronii (Numai pe nume) Aceste cookie -uri nu ar putea fi mai diferite. Sigur acest cookie asemenea Conține albusuri de ou și zahăr, dar un macaroon este mult mai dens, făcut în mare parte din nucă de cocos mărunțită. Aceștia necesită o fracțiune din timpul de bucătărie (și răbdare) și sunt mai mult un proiect prietenos pentru copii, dacă doriți să implicați întreaga fam.

Rețete macaroon: Macaroane de nucă de nucă de nucă de nucă de caramel Macaroane Coquito Macaroane cu ciocolată

11. Cookie -uri cu bezea

Ușor aerisit și 35 de calorii un pop (cel puțin pentru Gimme o rețetă a cuptorului) Aceste mici cookie -uri nu te vor cântări. Cheia pentru a le împiedica să se crăpăze este să le lăsați să se răcească în cuptor înainte de a le scoate.

Rețete de cookie -uri cu bezea: Cookie -uri cu beze cu ciocolată cu ciocolată Mârâituri Nutella de mentă Cookie -uri uriașe de bezea

12. Cookie -uri de nuntă mexicane

Unii oameni cunosc aceste prăjituri dulci cu unt ca prăjituri cu bulgări de zăpadă, datorită acoperirii liberale a zahărului de cofetărie. Spre deosebire de Crinkles, aceste cookie-uri nu se răspândesc și doriți să le subliniați, astfel încât să fie foarte ușor aurii și să aibă un tip de consistență topit în gură atunci când mușcați în ele spune că NORMA Salazar Patiserie Institutul de Educație Culinară .

Rețete de cookie -uri de nuntă mexicană: Cookie -uri de nuntă mexicane Polvorone roz Polvorone de ciocolată

13. Cookie -uri de stafide de ovăz

Experții sunt de acord că cookie -ul diviziv de ovăz de stafide a fost inventat în 1896 de Fannie Merritt Farmer. Cu ajutorul său generos de ovăz și stafide de modă veche, aceste cookie-uri se simt aproape virtuoase (cuvânt cheie: aproape). Doar nu vă lăsați pe scorțișoară și nu mai departe de supravegherea, astfel încât tratamentele dvs. să rămână mestecate să nu facă rock.

Rețete de cookie -uri de ovăz pentru stafide: Cookie -uri de ovăz de ovăz de ovăz Prăjituri crocante de ovăz de stafide Cookie -uri de stafide de ovăz de ciocolată

14. Cookie -uri cu unt de arahide

Este un profil de aromă de neuitat și aproape cel mai ușor cookie de făcut. Serios: Tot ce ai nevoie pentru a face genul de bază este oul de zahăr și untul de arahide bine. Desigur, există o mulțime de riff -uri mai fantastice pe care să le mestecați dacă vă simțiți atât de înclinați.

Rețete de prăjituri cu unt de arahide: Cookie-uri cu unt de arahide cu 3 ingredient Prăjituri cu unt de arahide fără gluten cu ciocolată Cookie -uri cu unt de arahide și jeleu

15. Flori de unt de arahide

Ați putea lărgi această categorie pentru a săruta cookie-urile dacă nu sunteți în unt de arahide (sau aveți o alergie), dar flori de unt de arahide sunt coacerea chintesențială a coacerii și pop-an-newrepped-hershey’s-kiss-on-top.

Rețete de flori de unt de arahide: Prăjiturele de flori de unt de arahide Cookie -uri de flori de unt de aramel de arahide Cookie -uri de flori de unt de arahide de ciocolată

16. Cookie -uri sandwich

Luați în considerare această scuză pentru a alerga cu coacerea sălbatică a cookie -urilor dvs. preferate pe jumătate cu înghețarea și împerecherea lui pentru a face mici sandvișuri pentru desert. Cu toate acestea, dacă doriți să vă dați dincolo de zona dvs. de confort, încercați o răsucire în miniatură pe o capsă din copilărie: prăjituri cu sandwich cu ciocolată cu îngheț de cremă.

Rețete cu prăjituri sandwich: Cookie-uri sandwich-bitty Cookie-uri ușoare de sandwich-cranberry-pecan Plăcinte cu cremă cu cremă de ovăz

17. Cookie -uri cu pâine scurtă

Similar în aromă și textură cu cookie-urile cu unt Scurtă este un tratament scoțian al școlii vechi care combină untul de zahăr și făina. Numit atât pentru scurtare, cât și pentru textura sa crudă (sensul scurt, opusul lungului și întins), raza scurtă este lipsită de dosare - chiar și praf de copt sau sodă. Are o clipă frumoasă, făcându -l excelent pentru scufundarea la cafea. Tu nu nevoie Pentru a -l în topul cu flori comestibile uscate, dar trebuie să recunoașteți că face ca aceste dulciuri simple să pară destul de impresionante.

Rețete de prăjituri cu pâine scurtă: Cookie -uri botanice cu pâine scurtă Cookie-uri și prăjituri cu pâine scurtă Fistachio Salt Shortbread

18. Snickerdoodles

Se speculează că aceste cookie -uri provin de la sfârșitul anului 1800 New England și sunt din Germană sau olandeză sauigin. Snickerdoodles are known fsau their cinnamon-y crust but purists know that’s not all that separates this treat from a classic sugar cookie: Classic snickerdoodles asemenea include a little Cremă de tartru Ceea ce le oferă o aromă ușor tangy.

Rețete Snickerdoodle: Moale Prăjiturele uriașe de nickerdoodle maro-zahăr maroniu Snickerdoodles cu dovleac cu caramel

19. Cookie -uri Spritz

Cookie -urile Spritz seamănă foarte mult cu prăjiturile cu zahăr (mai multe pe cele într -un sec), doar sunt adesea spritze dintr -o presă de prăjituri pentru a forma forme decorative distractive. Aluatul este destul de simplu - sare de ou de zahăr cu făină de butuc și vanilie - dar îl puteți jazz cu stropi sau colorare alimentară.

Rețete de cookie -uri Spritz: Cookie -urile mele preferate Spritz Presărați prăjituri Spritz Cookie -uri germane Spritz (Spritzgebäck)

20. Prăjituri cu zahăr

Suntem veșnic îndatorați de coloniștii protestanți germani din Nazaret Pennsylvania care a conceput acest cookie iconic la mijlocul anilor 1700. În zilele noastre te -ai putea mulțumi aluat frigorific Din magazinul alimentar, dar după ce ați văzut cât de ușor este să faceți prăjituri cu zahăr de la zero ... de ce ați face? Înghețarea vârfului este opțională, dar foarte încurajată.

Rețete de prăjituri cu zahăr: Cookie-uri de zahăr decupate Prăjituri cu zahăr cu smântână Moale

21. Cookie -uri cu amprentă

La intersecția de ușor și impresionant se află acest mic cookie. Este nevoie de câteva minute pentru a amesteca bateria și tot ce ai nevoie este un pic de gem cumpărat din magazin și degetul mare pentru a crea un desert atrăgător. Puncte bonus dacă îți faci în formă de inimă.

Rețete de cookie -uri pentru thumbprint: Cookie -uri cu amprentă pentru inimă Cookie -uri cu amprentă de cheesecake Cookie -uri cu cască de lămâie

22. Cookie -uri

Urâții îi vor numi biscuiți, dar aceștia de două ori coapte Deliciile de migdale din Italia sunt cookie -uri în cartea noastră. Biscotti datează din Roma antică atunci când au fost consumate în mod obișnuit de soldați din cauza cât de durabile și prietenoase cu călătoriile sunt. Biscotti poate fi împânzit cu nuci (cum ar fi alunele și fistic) ciocolată sau fructe uscate. Serviți -vă cu espresso de cafea sau vin de desert dulce.

Cookie -uri Recipes: Biscochito Biscotti Vanilla Biscotti în stil american Biscotti cu ciocolată dublă

23. Cookie-uri fără coacere

Desert fără a porni cuptorul? Ciupiți -ne. Există tipuri interminabile de Cookie-uri fără coacere acolo, care sunt frigorifice sau congelate până la finalizare în loc de coapte. Adesea includ unt de nuci sau ovăz pentru legare; Unele sunt mai aproape de mușcăturile de granola. Singura cerință este că sunt fără ouă și fără făină, deoarece nu vor fi încălzite.

Rețete de prăjituri fără coacere: Cookie pentru micul dejun fără gluten fără coacere pentru unul Cookie-uri de coacere cu unt de arahide-ciocolat Prăjituri cu ciocolată albă fără coacere