Aveți nevoie de un înlocuitor pentru sosul de roșii? Iată 10 swap -uri de geniu (inclusiv unul pe care îl aveți cu siguranță la îndemână)

Un must-have pentru Spaghete și chiftele crucial pentru Pizza de casă și esențial pentru Shakhuka Multe dintre mâncărurile noastre preferate încep cu un borcan de sos de roșii . Dar ce să faci când nu există sos de roșii la îndemână? Citiți ghidul nostru despre cum să înlocuiți sosul de roșii și să localizați un swap în bucătăria dvs., ceea ce este.

Ce

Sosul de roșii se referă la orice sos care este realizat în principal din roșiile tocate sau piured, care sunt apoi gătite cu o combinație de condimente sau ierburi pentru a crea un profil de aromă unic. Vei fi greu să găsești o persoană care nu este familiarizată cu sosul de roșii într -o formă sau alta, deoarece este folosită în mod obișnuit ca bază sau sos în feluri de mâncare de pe tot globul. Da, fie că te bucuri Pui tikka masala la un restaurant sau locuințe indiene locale o farfurie de paste Din articulația preferată a sosului roșu, puteți fi sigur că unele magie de sos de roșii au intrat în realizarea mesei.

Dar cum poate ceva la fel de simplu ca sosul de roșii să poarte atât de multe pălării în bucătărie? Ei bine, totul se reduce la echilibrul plăcut de dulceață și aciditate pe care roșiile le împrumută oricărui fel de mâncare - și faptul că se împerechează frumos cu o mulțime de condimente diferite.

10 înlocuitori de sos de roșii

Deci, ce faci când gătești ceva care necesită sos de roșii și îți dai seama că ai uitat să cumperi un borcan de marinara la magazin? Abort misiune? Nu. Puteți să vă scoateți în continuare

1. Paste de roșii

Pastă de roșii este un înlocuitor ideal pentru sosul de roșii pentru că bine este Sos de roșii - deși o formă foarte concentrată. Ca atare, va trebui să subțiri pasta cu un ingredient lichid pentru acest schimb, dar, odată ce s -a terminat, funcționează bine în aproape orice rețetă care solicită sos de roșii, inclusiv tocanele curry și mâncărurile de paste. Pentru acest schimb de schimb David Joachim autorul Biblia înlocuirii alimentelor

3. Supa de roșii

Deși acest înlocuitor nu face o apariție în ghidul autoritar de referință al lui David Joachim pe această temă, va funcționa în continuare. O cutie de supă de roșii are o consistență similară cu sosul de roșii și, evident, o mulțime de arome de tomate. Acest lucru a spus că îi lipsește asezonarea savuroasă a unei marinara standard, așa că, în funcție de ceea ce gătiți, puteți lua în considerare adăugarea unui cuișor de usturoi tocat o atingere mai multă sare și alte câteva arome suplimentare, după cum este necesar. Folosiți o cutie de 10 uncii de supă de roșii pentru a înlocui 1 cană de sos de roșii în orice rețetă.

4. Ketchup

OK, acesta nu este cu siguranță ideal, deoarece ketchup -ul conține zahăr și oțet, printre altele, și poate arunca aroma mâncărurilor care au un profil mai savuros (adică nu încercați acest lucru cu lasagna). Din acest motiv, ketchup -ul este cel mai bine utilizat ca un schimb al rețetelor care prezintă deja un grad de dulceață. Încă Într -un vârf poate fi folosit ca înlocuitor 1: 1 pentru sos de roșii într -o varietate de feluri de mâncare - Folosiți -vă judecata și asigurați -vă că gustați în timp ce mergeți și ajustați condimentul în consecință.

5. Roșii proaspete

Dacă aveți roșii proaspete la îndemână, le puteți arunca în blender și gătiți piureul rezultat pe aragaz cu câteva arome (gândiți -vă: usturoi de ardei sare și oregano). Apoi, folosiți apă de paste pentru a subția piureul după bunul plac, deoarece va fi mai gros decât sosul de roșii cumpărat și voile, aveți un înlocuitor perfect de casă. În mod alternativ, puteți face un sos de roșii minunat și foarte proaspăt, pur și simplu înflorit roșii cherry într-un pic de ulei de măsline adăugând un strop de apă de paste sau vin și apoi fierberea amestecului la foc mic până când roșiile se descompun și se transformă în sos. Folosiți sosul proaspăt ca un înlocuitor 1: 1.

6. Roșii uscate la soare

Roșiile uscate la soare sunt un înlocuitor deosebit de dulce și gustos pentru sosul clasic de roșii. Dacă aveți un borcan din soiul plin de ulei, veți dori să le gătiți (ulei și toate) pe aragaz cu puțină apă sau bulion de pui, precum și orice alte condimente pe care le doriți. Odată ce roșiile uscate la soare s-au înmuiat și lichidul a fost ușor redus piureul întregul conținut al tigaiei folosind un blender sau un procesor alimentar și Folosiți sosul rezultat într -un raport 1: 1 pentru orice fel de mâncare care solicită sosul de roșii.

7. Puree de ardei roșu

Căutați un înlocuitor fără tomate pentru sosul de roșii? Ei bine, ardeii roșii sunt cel mai bun pariu. Nu numai că sunt o potrivire excelentă de culoare, dar au și un profil de aromă la fel de dulce. Pentru această metodă, veți dori să tăiați ardeiul gras să îndepărtați semințele și să -l saltați cu usturoi de ulei și alte condimente. Adăugați ceva lichid la alegere - recomandăm o combinație de bulion de pui și vin alb pentru a obține un pic de tang acid al unei roșii - și lăsați -l să se gătească înainte de curățare într -un procesor alimentar. Puteți folosi sos de ardei roșu pentru un înlocuitor de 1: 1, ținând cont de faptul că gustul va fi ușor diferit.

8. Legume cu piure

Dacă doriți să parcurgeți un traseu cu totul diferit, un piure de vinete și sfeclă de piure și morcovi ar putea fi o opțiune. Acest amestec de legume este decisiv mai pământesc datorită sfeclei, dar puteți adăuga cu ușurință o notă de aciditate cu un strop de oțet sau schimbați sfecla pentru vinete, dacă preferați. Oricum, veți dori să vă lăsați legumele la alegere, împreună cu niște stocuri de pui și condimentați până când sunt moi și gata să fie amestecate într -un piure. Dacă sosul rezultat este prea gros, acesta poate fi diluat cu ușurință cu apă de paste amidon pentru un sos care se agață bine de paste. Înlocuiți acest sos încărcat cu legume într-un raport 1: 1 pentru sosul de roșii (amintiți-vă doar că gustul va fi decisiv mai pământesc).

9. Sos marinara

Sosul marinara este un înlocuitor fără creier, deoarece practic este sosul de roșii-doar o versiune mai strălucitoare și ușor mai subțire a acestuia. Pentru a imita consistența mai groasă de cremă a sosului clasic de roșii, vă recomandăm să o reduceți pentru o perioadă (cu sau fără) o notă de cremă și să fiți generoși cu parmezanul când vine timpul să vă sosiți pastele. Utilizați ca înlocuitor 1: 1.

10. Suc de roșii

Acesta nu este ideal - și anume pentru că este mult mai subțire decât sosul de roșii, așa că dacă trebuie să recurgeți la sucul de roșii (sau V8) cel mai bun pariu este să îl folosiți ca lichid de gătit pentru legume și apoi să curățați amestecul pentru a face ceva suficient de gros pentru a fi un sos. Acest lucru a spus că această metodă vă oferă o mulțime de loc pentru creativitate și oportunitatea de a introduce mai multe legume sănătoase în felul de mâncare, fără a sacrifica aroma de roșii.

Cum să -ți faci propriul sos de roșii

Dacă nu vă deranjează să faceți un pic de gătit înainte de a începe să gătiți, puteți pur și simplu să vă faceți propriul sos de roșii. Procesul este rapid și ușor - și dacă bici un lot mare, poți depozita sosul la congelator luni întregi, astfel încât să -l ai întotdeauna la îndemână. Iată cum să o faci.

• Pasul 1: Îndepărtați pielea și semințele de pe roșii întregi proaspete. Cinci kilograme de roșii vor produce aproximativ 2 ½ căni de sos. (Sfat Pro: Cel mai simplu mod de a îndepărta pielea de pe roșii întregi este să le înmuiați într -o baie fierbinte timp de câteva minute.)
• Pasul 2: Puneți pulpa de roșii într -o cratiță mare împreună cu câteva linguri de ulei de măsline și orice condimente la alegere, cum ar fi usturoiul de busuioc și frunze de dafin.
• Pasul 3: Aduceți amestecul la fierbere și apoi coborâți căldura și fierbeți până când sosul a fost redus la jumătate (sau a atins consistența dorită).
• Pasul 4: Scoateți sosul de pe foc și condimentați cu sare după gust. Voila ... ai terminat!

Sunteți gata să gătiți? Iată 5 moduri delicioase de a vă bucura de sos de roșii

• Orzo cu sos de roșii condimentat și feta
• Chiftele perfecte cu sos de roșii cherry
• Zoodles cu sos de roșii și mozzarella
• Squash de spaghete vegane cu sos marinara de ciuperci
• Red Shakshuka