Am făcut acasă cookie-ul croissant Tiktok-Viral-și acum nu voi aduce nimic la petreceri

La început a fost greu de spus la ce mă uitam. A fost acel boomerang patiserie Un croissant? A fost să se scurgă aluat de prăjituri ? Ce se întâmplă în numele lui Dominique Ansel aici și de ce a preluat pagina mea pentru tine?!

Le Crookie a fost un hibrid de croissant-cookie care a fost sălbatic Tiktok inspirarea oamenilor să facă pelerinaje Louvard House la Paris doar pentru a încerca tratamentul. Fervora mi -a amintit de nebunia lui Ansel aproximativ-2013 Și, în timp ce anumite mashup-uri croissant-cookie au existat înainte ca niciunul să nu pară să ia lumea de furtună la fel ca aceasta. (A spus creatorul său Stéphane Louvard New York Times Acest interes a fost de zăpadă de când a eliberat desertul în 2022, lovind un punct în care a vândut 2300 de produse de patiserie într -o singură zi.)

Deodată aveam nevoie de un Crookie în viața mea. Doar milele mele frecvente de pliante nu au fost suficient de mari pentru a mă lăsa să mă jeg în Franța pe un capriciu bazat pe pofte (Le Sigh). Așa că am făcut ceea ce fac atât de mulți Tiktok-Scrollers: eu am făcut un lot (ok mai multe loturi).

Însăși creația a ridicat atât de multe întrebări: oamenii s -au dus cu adevărat la probleme de a coace croissantele de la zero, precum și de aluatul de prăjituri? Și cum s -au topit cei doi și s -au coace într -un cuptor fără să se transforme într -un unt -Lechinarea mormanului de aluat parțial gătit, precum tăiței lasagna acoperite cu zahăr, împânzit cu chipsuri de ciocolată?

Cele mai bune chipsuri de ciocolată pentru coacere clasate

Faza 1: Cercetarea modului de a face un cookie croissant acasă

Se pare că croissantul în sine este deja copt. (În timp ce am ciupit și am zoom pe fotografii din Ori Articolul se părea că chiar echipa lui Louvard a folosit această metodă. Și -ar pierde flakiness -ul cu unt?

Nu și nu chiar. Coaceți escrocherile (sau ahem Generic croissant-cookie inspirat de faimosul tratament parizian) suficient de lung pentru a coace ușor aluatul de prăjituri, transformându-l auriu și mestecat nu crocant.

Faza 2: Testarea cookie -urilor croissante

Unii pot spune că este leneș să folosească aluatul de prăjituri cumpărat de magazin și croissantele cumpărate din magazin pentru a face acest desert, dar am susținut că este pe îndelete . Ca și în această scurtătură, astfel încât să vă puteți bucura de micul dvs. tratament în timpul liber, deoarece acum ați construit în acest timp. Mâncărurile pot aștepta (și, din fericire, cu această rețetă sunt minime).

În plus, după ce l-am testat cu aluat de cookie-uri de la zgârieturi și cumpărat din magazin, pot spune sincer: face foarte mică diferență. Aluatul de prăjituri depășește croissantul, oricum, rezultând ceea ce este ca un croissant de ciocolată depășit de aluatul de prăjitură oarecum topit. Panglici parțial lichidate de ciocolată și aroma maro -caramelizată maro caramelizată a unui prăjitură clasică de ciocolată sunt ceea ce persistă cu tine după fiecare mușcătură.

Sau, în timp ce un prieten a remarcat, este ca și cum dulceața cookie -ului cu ciocolată a fost tăiată de croissantul cu unt, făcând -o să aibă un gust mai sofisticat. Da sofisticat. Exact asta este acest desert dens de calorii ale cărui ingrediente pot (și ar trebui) să fie achiziționate în vrac la Costco. Vom merge cu asta.

În cele din urmă, când am adus produse de patiserie la un picnic Purewow și o petrecere pentru copii, ambele loturi au fost devorate în câteva minute, cu mai multe persoane care mă îndreptau mai târziu, cerând mai târziu rețeta. Nu sunt Ansel sau Louvard, dar știi ce? Am fost destul de mulțumit de rezultatul final și cred că veți fi și voi.

Cum să faci cookie -uri croissant acasă (calea liberă)

Ingrediente

• Un aluat de prăjituri cu ciocolată cu tub de 30 de uncii*
• 6 croissanți cumpărați din magazin

Direcții

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
2. Tăiați în fiecare croissant folosind un cuțit șters, lăsând o parte atașată, astfel încât să se deschidă ca un cozonac hot dog. Luați câteva linguri de aluat de prăjituri și aplatizați-l până la aproximativ ¼ inci grosime, umplându-l în interior. Simoosh un aluat mic de prăjituri deasupra pentru un plus de fler.
3. Coaceți 10-12 minute sau până când aluatul de prăjituri s-a transformat ușor auriu.

*Îmi place să folosesc Tuburi de aluat cu prăjituri cu pastile Acestea sunt etichetate în siguranță pentru a mânca crud, deoarece prăjiturile cu croissant sunt cel mai bine savurate puțin subestimate.

Este acest tratament supărător sau încântător? Vă voi lăsa să fiți judecătorul.