6 tipuri de ceai de luat în considerare pentru următoarea ta cuppa, de la verde la oolong

Editorii PureWow selectează fiecare articol care apare pe această pagină și unele elemente ne pot fi înzestrate. În plus, PureWow poate câștiga compensații prin legături de afiliere din cadrul poveștii. Toate prețurile sunt corecte la data publicării. Puteți afla mai multe despre procesul de afiliere aici .

Nu este nimic de genul de relaxare cu un Aburând cuppa fierbinte . Sau poate ești un înghețat -Tea-on-the-Patio Tip de persoană. Oricum ar fi să adorați lucrurile fără să știți exact ce este vorba. Aici veți găsi detalii despre șase tipuri diferite de ceai pentru fiecare palat de la ceai negru robust până la Sweet-Tart Hibiscus. Nu numai că descompunem originile notelor de degustare și procesele de recoltare pentru fiecare, dar recomandăm, de asemenea, câteva favorite pentru a face cumpărături în cazul în care aveți nevoie de o reîncărcare.

Cum se face ceaiul?

Sigur că ai pus ibricul și vei turna apă într -o cană în jos. Dar cum merge ceaiul tău preferat de la plantă la raft? Majoritatea ceaiului provine din planta Camellia Sinensis care a avut originea în China sudică . Există două soiuri: Camellia Sinensis var. Sinensis, care este mai blând în aromă și crește mai ales în China și în alte țări din Asia de Est și Camellia Sinensis var. Assamica, care este mai robustă și crește în principal în India.

În ciuda celor mai multe ceaiuri obținute din soiuri din aceeași plantă, tehnicile unice de recoltare și procesare oferă fiecărui tip propria sa aromă și caracteristici unice ale corpului. De exemplu, unele ceaiuri sunt complet oxidate (ceea ce își intensifică aroma și întunecă culoarea frunzelor), iar altele nu sunt deloc. Ceaiurile pot fi tăiate dur la rulat în bile strânse de mână sau uscate la aer. Unele sunt culese la începutul recoltei, în timp ce altele sunt alese târziu. La fel ca berea cu vin și cafeaua, există o mulțime de ceai delicios pentru papilele gustative pentru a le explora pe toate.

Ghidul dvs. pentru 6 tipuri de ceai

1. Ceai negru

Cum a fost făcut: Frunzele de ceai sunt recoltate zdrobite și complet oxidateCum are gust: robust rău puternicDe unde provine: China India Kenya Nepal Sri Lanka VietnamSoiuri populare: Earl Greyenglish BreakfastdarjeelingCaffeine Conținut de o ceașcă de cafea și are o aromă robustă și o culoare închisă. Este baza multor amestecuri populare de mic dejun și se amestecă bine cu zahărul din lapte și aromele sau îndulcitorii. Ceaiul negru are, de asemenea, Theaflavins un polifenol care este un produs de oxidare. Conform unui raport din 2018 publicat în Molecule Se consideră că Theaflavinele oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv capacități de reducere a grăsimilor și scăderi a glucozei și prevenirea bolilor legate de stilul de viață legate de anti-obeza anti-aterosclerotice anti-inflamatorii antibacteriene anti-osteoporotice și proprietăți anti-dentare. (P.S.: Acea Masala Chai pe care o dorești în regim începe cu ceai negru.)

2. Ceai verde

Cum a fost făcut: Frunzele sunt recoltate și aburite instantaneu sau cu pană pentru oxidare parțialăCum are gust: Vegetal Floral MellowDe unde provine: China JaponiaSoiuri populare: Bi luo chunmatchasenchahalf cofeina Conținutul omologului său mai întunecat. Este minim oxidat și imediat aburit sau cu pană pentru a opri procesul. Limitarea oxidării este ceea ce oferă ceaiului lejeritatea semnăturii și gustul vegetal. Ceaiurile verzi japoneze variază de la ușor savuroase la briny, în timp ce ceaiurile verzi chinezești sunt de obicei moi și moale. S -ar putea să vă familiarizați matcha Un ceai verde japonez concentrat praf, care este iubit pentru aroma sa bogată ierboasă.

3. Ceai pe bază de plante

Cum a fost făcut: Ierburi diferite Flori Fructe Lasă semințele și/sau condimentele sunt uscate, apoi se împletesc în apă caldăCum are gust: variază în funcție de tipDe unde provine: ChinaSoiuri populare: ChamomileHibiscuspeppermintwellness și proprietăți medicinale Timp de mii de ani de când sumerienii au crescut pentru prima dată ierburi. De asemenea, Ingrediente populare numite perfuzii pe bază de plante sau tisanes Ingrediente populare includ lavanda de ghimbir cu mentă de trandafir și hibiscus.

4. Ceai alb

Cum a fost făcut: Pentru unele ceaiuri albe, sfaturile și mugurii plantei sunt recoltate înainte de a forma frunze complete. Pentru alții, frunzele sunt recoltate după ce se desfășoară. În orice caz, sunt oxidate minim înainte de a fi uscateCum are gust: Floral curat crocantDe unde provine: China Nepal Sri Lanka TaiwanSoiuri populare: Himalayan alb teasilver cu peonygong mei și shou mei sunt mai robuste.

5. Ceaiul Rooibos

Cum a fost făcut: Frunzele sunt recoltate învinețite și oxidate (cu excepția rooibosului verde care nu este oxidat)Cum are gust: Sweet bogat în nuciDe unde provine: Africa de SudSoiuri populare: African Rosegreen Rooibosrooibos Chaino Alta țară a reușit să cultive Rooibos. Este plin de nuci și se împerechează bine cu laptele. Oamenii care se bucură de ceai negru, dar nu doresc cofeina ar putea găsi că le place rooibos. Sunt două tipuri principale : verde (care este aburit și uscat imediat după recoltare și oxidat minim pentru un produs final de iarbă pământesc) și roșu (care este oxidat pentru mai mult timp pentru o culoare și dulceață mai profundă).

6. Oolong ceai

Cum a fost făcut: Frunzele sunt recoltate oxidate oxidate laminate și uscate; Uneori sunt prăjite și pentru o aromă de nutier mai caldăCum are gust: Nutty fructat ușor dulceDe unde provine: ChinaSoiuri populare: Oolongdark oolongti verde kuan yinheavy prăjit Oolongii chinezi sunt aproape ca whisky, cu note de caramel și piele.

Alte tipuri populare de ceai

Ceaiuri fermentate poate fi îmbătrânit ani de zile (sau chiar zeci de ani). Soiurile de alb negru și oolong se adâncesc cu bacterian și fungic interacțiune care are loc în timpul procesului de îmbătrânire. Deși acest tip de fermentație nu are ca rezultat alcool sau acid lactic, procesarea nu ucide organismele microscopice din frunzele de ceai, astfel încât să fie încă fermentat. Soiurile populare includ China PU-M Aromă de lacrimă galbenă . Ceaiurile galbene chineze și coreene sunt cele mai populare, dar foarte diferite unul de celălalt. Există și rarele Teakenya violet . Este scăzut în lumină de cofeină în corp și aromă și bogat în antioxidanți.

Întrebări frecvente

LEZE LEAF vs. pungi de ceai: Care este mai bine?

Ceaiul cu frunze libere este considerat în mare parte a fi Mai proaspăt și mai bun decât ceaiul bagat. Sacii sunt de obicei umpluți cu mici bucăți de ceai de calitate scăzută, motiv pentru care sunt de obicei mai ieftine. Ceaiul cu frunze libere este fabricat din frunze întregi, care creează o preparare mai complexă de înaltă calitate. Dar există, de asemenea, o mulțime de ceaiuri gustoase, astfel încât să poată coborî Cum preferați să vă pregătiți Cupa.

Ceaiul are mai puțină cafeină decât cafeaua?

Da. Ceaiul negru are aproximativ jumătate din conținutul de cofeină de cafea pe porție și ceaiul verde are aproximativ un sfert. Acest lucru a spus că nivelurile de cafeină pot varia pe ambele capete. De asemenea, frunzele de ceai conțin în mod surprinzător mai multă cofeină decât spune boabele de cafea Healthline . Procesul de preparare este cel care face ca cafeaua să fie mai mare în cofeină, deoarece temperatura de apă mai caldă extrage mai multă cofeină. În plus, probabil că folosiți mai multe terenuri de cafea pentru a face o ceașcă decât frunzele de ceai.

Ceaiul expiră?

Da, de obicei doi ani din producția sa. Dar data de expirare vorbește mai ales despre calitatea ceaiului. Aroma și aroma sa se vor plictisi în timp, dar ceaiul nu va deveni nesigur să bea.