24 de tipuri de pepeni pentru a se încărca în timp ce sunt în sezon

Hot Take: Nu este oficial vară Până când nu ai mâncat o pană suculentă de pepene verde . Sau o bucată de prosciutto -Wrepate pepene galben . Sau Tajín -Nu -miere Dusted. Sigur că tu și acești trei pepeni populari vă întoarceți - și au lovit de fiecare dată. Dar credeți -mă că mai sunt tone de explorat.

Pepenii icymi au fost în jur de mai mult de 4000 de ani Și până în prezent există aproape 40 de tipuri de pepeni. Personal sunt într -o misiune de a gusta cât mai mulți dintre ei. Începeți cu aceste 24 de soiuri gustoase și nu priviți niciodată înapoi. Am inclus chiar rețete pentru a încerca cu fiecare, astfel încât să aveți o mulțime de INPO.

1.. Pepene verde

Numele științific: Citrullus lanatusGust: Dulce răcoritoare suculentăRețete: Fribrele cu pepene verde la grătar Boluri vegetariene de pepene verde Fripturi de pepene verde la grătar

Pepene verde este o necesitate în fiecare vară Soiree și dacă ați gustat -o înainte de a nu fi un mister de ce. Conform Clinica Mayo Sunt ambalate cu vitamina A care este esențială pentru sănătatea pielii și a ochilor și a vitaminei B6, care stimulează funcția imună și nervoasă. La Alege unul copt La magazinul alimentar sau pe piața fermierilor caută un pepene verde care are o culoare verde profundă, cu un loc de sol sau galben de culoare galbenă. Ridicați -l și dați -i punctului de sol un robinet dur - dacă sună adânc și gol, este gata de avocați.

2. Cantaloupe

Numele științific: Pepene de castraveți ssp. CantalupensisGust: Dulce tandruRețete: Sorbet Cantaloupe-Mint Salată Cantaloupe și Mozzarella Caprese Cocktail Cantaloupe înghețate

Spre deosebire de pepene verde pepene galben Are o textură mai mică mai mică. Îmi place să -l slujesc cu diferit Charcuterie Carne și proteine, deoarece își deține forma și nu este la fel de apos. Sunt înclinați cu beta caroten vitamina C și folat care susțin funcția sistemului imunitar pentru sănătatea ochilor și mai mulți spun Healthline . Sunt la vârf delicioase vin la sfârșitul primăverii. Căutați cantalove care sunt bronzate cu linii verzi deschise la exterior și fără pete moi.

3. Honeydew

Numele științific: Cucumis Melo L. (Grupul Inodorus) „Honey Dew”Gust: Ușor ușor dulceRețete: Salată de pepene cu mină de pudră de chili și sare flăcău Margarita proaspătă de miere Salată de busuioc pepene cu prosciutto crocant

Acest pepene care este în sezon, din iunie până în octombrie, este subestimat sălbatic. Poate oferi dulceață ușoară salate Iaurt înghețat smoothie -uri Și chiar Cocktailuri . O cană din lucruri oferă mai mult de jumătate doza dvs. zilnică recomandată de vitamina C și 11 la sută din potasiul recomandat zilnic, ca să nu mai vorbim de folatul de fibre și vitamina B6 spune Clinica Mayo . Știți că o miere este coaptă când coaja este o culoare galbenă cremoasă și netedă sau ceară la atingere; Ar trebui să se simtă puțin primăvara pe fund.

4. Pepene de iarnă (sau cenușă de cenușă)

Numele științific: Benincasa HispidaGust: Răcoritoare vegetală ușor ierboasăRețete: Supa de pepene de iarnă chineză Se amestecă pepene de iarnă Pepene de iarnă prăjit și carne de porc

În ciuda faptului că a fost recoltat mai ales în timpul de iarnă de vară își primește numele pentru durata sa lungă de valabilitate, rezultatul pielii sale durabile ceroase. Deoarece aroma sa este foarte ușoară, este adesea folosită ca o legumă în supe Amestecă cartofi prăjiți și tocanite. De asemenea, este popular pentru bomboane sau pentru a -l păstra, de unde și celălalt nume chinez Murat pepene. Healthline Spune că poate ajuta la digestia să reducă inflamația și să prevină și ulcerațiile.

5. Melon Casaba (sau frumusețe de aur)

Numele științific: Cucumis melo var. Toiler „Casaba de aur”Gust: Aromat picant ușor dulceRețete: CASABA PELEN ȘI MINT SALSA Pepene Casaba cu curry dulce cremos Pepene răcit și ciorbă de castraveți

Dacă vă întrebați de ce acest pepene pare mai aproape de un suc de fructe sau dovleac decât un pepene verde, pentru că pepenii fac parte din familia Gourd împreună cu castraveți . Un tip de mușchi care este strâns legat de Honeydew și Cantaloupe Casaba este numit după locul său de origine Kasaba Turcia . Folosiți -le în smoothie -uri supe curries sau sorbet sau just snack on them raw. Look fsau one with a golden skin tinged with green a thick rind with wrinkles sau furrows and an end that gives slightly when pressed.

6. Melon persan

Numele științific: Melo de castravețiGust: Dulce crocantăRețete: Salată de pepene persană Kharbozeh și popsicle de pepene persan

O cultivare a pepenelor persane ale familiei de pepene de mosc sunt alungite și netede cu pielea cu bandă galbenă și carne de portocală. Au un gust similar cu Cantaloupe, dar dimensiunea lor mare le face mai ușoare în aromă. Încărcat cu beta -caroten vitamina C și acid folic în conformitate cu Produse de specialitate Ele pot ajuta la funcționarea organelor de ten și hidratare a pielii.

7. Melonul de putere

Numele științific: Melo de castraveți var. reticulatusGust: Sweet picant JuicyRețete: Galia Melon Kiwi Serrano și salată de brânză de capră Salată de pepene Galia murată Desert de pepene-yogurt cu migdale fragile

Creat în Israel În anii '70, Galia este o încrucișare între Cantaloupe și Honeydew. Arată similar cu Honeydew din interior, datorită cărnii sale de verde pal, dar exteriorul este mai aproape de Cantaloupe, cu coaja sa netedă. Sunt chiar mai dulci decât cantaloupul copt în gust, așa că servește -l ca un răcoritor desert cu vara fructe de pădure sau înghețată de vanilie sau turn it into sorbet.

8. Pepene Snap

Numele științific: Melo de castraveți momsaudicaGust: MEALY ARURIRețete: Healthy Snap Melon Kulfi Snap Melon Smoothie

Pepenii Snap sunt originari din Asia și cresc pe cont propriu, cu ajutorul polenizării insectelor, ceea ce înseamnă că sunt autosuficienți și o singură viță de escaladă este tot ce ai nevoie pentru a le crește. Datorită faptului că pepenii lor cu aromă sunt cele mai gustoase atunci când sunt combinate cu alte pepeni dulci și fructe sau zahăr.

9. Canary Pepeni

Numele științific: Melo de castraveți L. (Inodsauus Group) ‘Canary’Gust: Sweet Tangy JuicyRețete: Supă de pepene canarului răcit Granit de pepene Jam de pepene canar

Numită pentru aroma sa însorită de galben galben de pepene Canary este ca Honeydew, plus o încurcătură distinctă. Textura sa este mai fermă decât pepene verde ca un pară . În Asia și America de Sud, unde este cultivată, este folosit în salate de fructe și s -a bucurat crud la micul dejun. De asemenea, se împerechează frumos cu proaspete citrice și ierburi și oferă o mulțime de vitamina A mangan și fier spune Fruitguys .

10. Melon amar (sau pare)

Numele științific: Momordica CharantiaGust: AmarRețete: Carne de vită cu pepene amar Pepeneul amar vietnamez se amestecă cu ouă Amar Melon with Black Bean Sauce

Deși acest pepene vine din subcontinentul indian, a crescut în toată Africa Asia și Caraibe. Datorită amărăciunii sale, pepenul amar este folosit ca o legumă mai mult decât un fruct. Este iubit pentru conținutul său ridicat de antioxidanți și calitățile de stimulare a imunității. Healthline Adăugă că pot ajuta la reducerea glicemiei și chiar au proprietăți de combatere a cancerului.

11. Melon Crenshaw

Numele științific: Melo de castraveți var. Inodsauus ‘Crenshaw’Gust: Sweet floralRețete: TACO-uri de creveți cu salsa cu pină de pepene Sucul de pepene Mango Crenshaw

Acest hibrid al unui pepeni persan și Casaba are o aromă mai dulce și o aromă vegetală. Textura sa este fragedă și suculentă, ceea ce face mare să mănânce crud în salate de fructe sau cu Charcuterie carne. Pepenii crenshaw fac și pentru sorbet delicios Cocktailuri congelate și smoothie -uri. Bonus? Se spune că potențial preveni loviturile .

12. Melon Santa Claus (sau pepene de Crăciun)

Numele științific: Melo de castraveți var. Inodsauous ‘Sancho’Gust: Dulce ușor ușor pământescRețete: Pielea de toad sorbet pepene Moș Crăciun Tart pepene Gazpacho pepene de căpșuni

În patria sa din Spania, pepenul Santa Claus se mai numește Piel de Sapo care înseamnă pielea toad datorită coajei sale de culoare verde închis. Celelalte nume inspirate de Crăciun se datorează duratei sale de valabilitate lungi, care face posibilă bucurarea pepenei la sfârșitul iernii. Aroma sa este similară cu Honeydew, dar mai răcoritoare și puțin mai părorii. Teeming cu vitamina C și potasiu Acest tip de pepene vă poate echilibra nivelurile de lichide să vă consolideze sănătatea imunitară și să reducă inflamația în funcție de Produse de specialitate .

13. Pepeneul Ananas

Numele științific: Pepene de castraveți ssp. CantalupensisGust: Foarte dulce picantRețete: Salată de fructe de ananas cu pepene cu fructe de pădure Smoothie pepene de ananas

Acest pepene moștenitor datează din anii 1800. În conformitate cu numele său, ceea ce înseamnă ananas În franceză are carne suculentă care variază de la alb la galben la culoare. Șorțul său neagră este similar cu cel al unui cantaloupe.

14. Melon macara

Numele științific: Melo de castravețiGust: Foarte dulce floral suculentRețete: Pepene de foc și gheață Salată de brânză de pepene și capră cu pansament agrodolce Șuncă serrano și pepene infuzat de busuioc

Dacă întâlniți una dintre aceste frumuseți crescute din California, pe piața fermierilor, în timp ce puteți-durata lor de valabilitate scurtă le face o descoperire rară. Este cunoscut pentru coaja sa netedă verde și galben și o aromă extrem de dulce. Pepenul macaralei este rezultatul pepenelor persane japoneze și ambrozie japoneză, printre altele.

15. Pepeni Ambrosia

Numele științific: Melo de castraveți ‘Ambrosia’Gust: Floral foarte dulceRețete: Morro Bay Pacific Oysters cu pepeni și apă de castraveți Salată de pepene cu var și piper roșu aleppo

În ciuda aspectului său, acest pepene este mult mai dulce și mai floral decât Cantaloupul comun. Aroma sa de zaharină o face perechea perfectă pentru brânzeturile sărate și carnea precum salami și capicola. Puteți, de asemenea, să -l curățați pentru sosuri și băuturi. Este, de asemenea, delicios consumat crud în salate și deserturi.

16. Melonul Globe Honey

Numele științific: Melo de castraveți var. Inodsauus ‘Honey Globe’Gust: Foarte dulce moale suculentRețete: Salată Mozzarella cu pepene cu busuioc Salată de cuscus de pepene de vară cu struguri de avocado și mentă Frizoarele de pepene Caprese

La fel ca pepeneul de macara, soiul Globului de miere este greu de venit datorită perioadei sale scurte de recoltare. Acesta este unul dintre cele mai dulci tipuri de pepene de acolo și are o coajă groasă de alb sau alb și verde. Globurile de miere își primesc numele din forma lor rotundă.

17. Toamna dulce

Numele științific: Melo de castravețiGust: Licitație cu apă foarte dulceRețete: Mint Julep Pepene mușcă Smoothie pepene-ment Salată de pepene de castraveți

Pepenii dulci de toamnă își primesc numele pentru că se coacă între mijlocul verii și toamna. Acest minuscul este renumit pentru gustul său dulce în plus auriu și carne albă. În Taiwan, este adesea confidiat sau murat să mănânce ca un aperitiv sau added to supe. Its high liquid content makes it ideal fsau sucuri și smoothie -uri.

18. Castravete armene

Numele științific: Melo de castraveți var. FlexuosusGust: Juicy Juicy ușor dulceRețete: Salată fegică marocană Castravete armene și murături Gherkin

Botanic este un pepene. Dar, după aspectul (și gustul), este mult mai aproape de un castravete standard. Acest fruct zvelt lung a fost cultivat în anii 1400 și crescut în Egiptul Armenia și în alte zone din Asia de Vest, spune Produse de specialitate . Are un gust revigorant similar cu un castravete, dar un pic mai dulce.

19. PELEN GAC (sau fructe GAC)

Numele științific: Momordica CochinchinensisGust: Buttery blândRețete: Creveți la grătar cu sos GAC Orez lipicios roșu vietnamez

În exterior, pepenul GAC este acoperit cu pielea întunecată cu vârf de portocaliu. Tăiați -l deschis și veți fi încântat de nuanța sa roșie vibrantă. Cultivat mai ales în Asia de Sud -Est și Australia de Nord, pepeneul are o aromă unică precum o încrucișare între un cantaloupe și un avocado. Datorită lipsei de dulceață și a gustului moale, pepenii GAC sunt adesea folosiți în tocanite cu curry și mâncăruri de orez.

20. Cucamelon (sau pepene de șoarece)

Numele științific: Melothria RustyGust: Răcoritor acru ușor dulceRețete: Cucameloni murați Cucameloni marinați Ponzu Salata de vară de struguri de cucamelon și roșii

Nu sunt doar cei mai drăguți? Arată ca pepene verde de dimensiuni de struguri, dar gust mai aproape de castraveți cu un pumn de aciditate. Cunoscute și sub denumirea de Cucameloni cu Gherkins mexicani sunt în mod obișnuit la fel ca castraveții standard. Ușoarea lor dulceață și tartness le fac, de asemenea, un ingredient de cocktail popular sau garnitură.

21. Sugar Baby Matisse (sau Ivory Gaya)

Numele științific: Melo de castraveți inodsauus 'ivsauy gaya'Gust: Dulce suculentRețete: Pepene și șuncă parma Salata de pepene de spanac pentru bebeluși și gaya

Leopard de zăpadă dulce stea de argint de zăpadă-orice numiți această alegere dulce, sunteți sigur că vă veți bucura de carnea sa albă și exteriorul cu dungi verzi. Originar din Japonia, forma acestui pepene este mică și rotundă, iar pulpa este fermă, ceea ce face ușor de tăiat pentru gustare. Aroma sa dulce este un fel de decadent și asemănător cu miere, ceea ce ar fi o folie solidă pentru carnea și brânzeturile de charcuterie savuroase.

22. Charentais

Numele științific: Pepene de castraveți ssp. CantalupensisGust: dulce parfumRețete: Salata de pepene PROSCIUTTO Boluri de pepene Aperitif Charentais Pepene Charentais cu iaurt quinoa condimentat și fistic

Pepenul Charentais este numit pentru regiunea Franței în care crește Charente. Este situat în sud-vestul Franței, chiar la nord de Bordeaux (da, regiunea de vinuri). Pepenul este caracterizat prin dungi - și tendința sa de a se împărți de -a lungul lor. Pepenul Charentais este mai mic decât un cantaloup american tipic, cu carne dulce fermă, care este divină împerecheată cu prosciutto.

23. Luna și stelele

Numele științific: Citrullus lanatusGust: intens dulceRețete: Luna și stele pepene verde martini Salata de fasole Lună și stele pepene verde Calypso Pepene verde Peach Salad

Acest pepene și -a câștigat numele din cauza punctelor galbene strălucitoare care împodobesc coaja de verde închis, aducându -și în minte luna și stelele. În interior este o carne similară cu cea a unui pepene verde. Acest tip de pepene poate crește până la 40 de kilograme și este un pepene popular de moștenire despre care se spune că este intens dulce.

24. Hami

Numele științific: Melo de castraveți ‘Hami melon’Gust: dulce și picantRețete: Salata de apă de apă și hami cu migdale Suntem avocado cu salată de pepene Salată de castravete și pepene

Pepenul Hami are o reputație de a fi unul dintre cele mai dulci soiuri de pepene. Șorțul său seamănă cu cea a unui cantaloupe, dar forma sa este mai alungită, iar culoarea sa poate tinde spre galben. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene hami chinezesc sau pepene de zăpadă cu carne care este crocantă și dulce.

Întrebări frecvente

Câte soiuri de pepeni există?

Pe scurt: multe, inclusiv soiuri de patrimoniu și non-edibile, care nu sunt adesea disponibile în comerț. Există aproximativ 40 de soiuri de pepeni pe care oamenii le pot și mănâncă.

Ce tip de pepene este cel mai dulce?

Pepenii Hami și Crenshaw au o reputație de a fi două dintre cele mai dulci soiuri de acolo. Primul se spune că are o aromă de cantaloupe mai dulce, cu mai mult o criză. Între timp, pepenii Crenshaw au o aromă distinctă cu ei și se împerechează bine cu înghețata.

Ce pepene este cel mai sănătos?

Depinde de ceea ce înseamnă sănătos. Cantaloupe este ambalat cu antioxidanți și mai multă vitamina C și A decât să zicem miere. În ceea ce privește caloriile, pepenul Galia are doar 24 pe fiecare porție de 100 de grame. Dacă privirea la indicele glicemic pepene verde are un scor de 72 mai mare decât scorul de 55, ceea ce este considerat scăzut, în timp ce alți pepeni precum Canary sau Crenshaw se ridică în jur de 65.

Care este încrucișarea dintre un cantaloupe și o miere?

Melon de putere este un hibrid de pepene ha-ogen (miere) și pepenul rus Krymka (Cantaloupe). Are un profil de aromă dulce, care este ușor picant, cu o coajă de cantaloupe-esque și carne care seamănă cu miere. Pepenul Galia este chiar mai dulce decât Cantaloupe.