Care este cel mai bun înlocuitor pentru sosul de stridii? Avem 10 schimburi gustoase
Oliver Strewe/Getty ImagesȘtii că sosul de stridii este făcut din stridii, dar știai că acest sirop mâncare prăjită rapid prin agitare sau Marinada cărnii Destinat să dezamăgești dacă nu ești aprovizionat cu acest ingredient secret? Nu. Permiteți -ne să fim ghidul dvs., astfel încât să puteți găsi cei mai ideali înlocuitori pentru sosul de stridii (inclusiv vegan cele) și nu ratați o uncie de aromă atunci când vă bateți mâncărurile preferate acasă.
Dar mai întâi de ce ar trebui să -ți pese de sosul de stridii?
Ai o sticlă de Sos de pește Că abia ați atins și un tub pe jumătate folosit de pastă de hamsie în frigider. Așadar, atunci când o rețetă solicită sos de stridii, s -ar putea să vă întrebați de ce ar trebui să vă pasă când aveți deja atât de multe alte condimente de pește. Beneficiul sosului de stridii provine din faptul că aroma sa este atât dulce, cât și briny, dar nu excesiv de pește - așa că livrează mărfurile fără a -ți copleși palatul cu prea multă funk de mare. Doar a
10 înlocuitori pentru sosul de stridii
1. Sunt sos
Sosul de soia îi lipsește consistența siropoasă a sosului de stridii și, în mod surprinzător, îi lipsește și dulceața. Totuși Umami este numele jocului când vine vorba de sos de stridii, iar sarea nu este nici inamicul. Încercați să înlocuiți cu o cantitate puțin mai mică de sos de soia și să adăugați un vârf (scufundat) de zahăr brun pentru o alternativă de sos de stridii de bună credință.
2. dulce sunt sos
Urmărirea aceleiași logici ca mai sus, această variație indoneziană pe sosul clasic de soia este o alternativă adecvată pentru lucrurile de stridie. O mulțime de arome de umami sărate, cu multă dulceață (de fapt, un pic mai mult decât ai obține de la sosul de stridii, astfel încât să poți sări cu siguranță zahărul brun aici.) Dacă îl folosești cu puțin, singurul lucru care lipsește este moluscul.
3. Sosul Hoisin
Părți egale dulci și sărate Aceasta este una dintre cei mai buni înlocuitori pentru sosul de stridii. Din păcate, există o diferență între Briny și Salty, așa că nu este un stand-in perfect, dar va face trucul. Cea mai bună dintre toate aceste alternative poate fi înlocuită în cantități egale, astfel încât să vă puteți urmări rețeta pas cu pas.
4. Soia și Hoisin
Dacă aveți ambele condimente disponibile, combinați sosul de soia și hoisin într -un raport 1: 1. Din nou, sosul de stridii este practic manifestarea inimitabilă a Umami, dar am economisit cel mai bun pentru ultimul și acest combo va fi cel mai aproape de verificarea tuturor casetelor.
5. Sos teriyaki
Sosul teriyaki este vărul mai dulce și mai tangier al sosului Oyster, ceea ce înseamnă că oferă puțin mai puțin umami (iar rețeta dvs. ar putea necesita o atingere mai multă sare după gust). Cu toate acestea, este un mod total fără pește de a aromatiza cel mai mult orice amestec și funcționează deosebit de bine cu legume și vase de orez.
6. Sos Worcestershire
Acest sos fermentat comun împachetează un pumn major umami și este făcut atât cu melasă, cât și cu hamsii, astfel încât se mândrește cu o aromă dulce de pește sărată, care poate fi în picioare pentru sosul de stridii. Acest lucru a spus că sosul Worcestershire este mult mai puternic și poate depăși cu ușurință un fel de mâncare dacă nu este folosit cu ușurință. Ca atare, vă recomandăm să adăugați doar câteva picături la marinadele de carne sau la cartofi prăjiți pe bază de carne pentru cele mai bune rezultate.
7. Tamari
Tamari este un alt sos fermentat care face un înlocuitor minunat pentru sosul de stridii - și anume pentru că are aroma sărată umami a sosului de soia, precum și un element încurcat și dulce. Cel mai bun lucru funcționează bine în toate felurile de mâncare și este fără gluten, astfel încât este o opțiune excelentă pentru persoanele cu diete speciale.
8. Hams
Hamsii (și pasta de hamsie) oferă o mulțime de arome sărate strălucitoare, care este similară cu brinitatea sosului de stridii. Cu toate acestea, le lipsește dulceața sosului de stridii, așa că atunci când utilizați acest înlocuitor, puteți lua în considerare adăugarea unui vârf de zahăr la amestec.
9. Pasta de fasole neagră
Cu excepția cazului în care gătiți frecvent mâncare chinezească acasă, este puțin probabil să îl aveți la îndemână. Totuși, poate doriți să faceți o capsă de cămară dacă căutați un înlocuitor de sos de stridii fără pește. Pasta de fasole neagră este un articol specializat care este fabricat din fasole de soia neagră fermenată usturoi și zahăr, ceea ce înseamnă că atinge toate aceleași note de aromă. Este demn de remarcat, însă, că pasta de fasole neagră are o mică căldură suplimentară datorită cantității uriașe de usturoi, astfel încât se împerechează cel mai bine cu mâncăruri îndrăznețe și picante.
10. Bulion de ciuperci
Puteți cumpăra bulion de ciuperci la magazin, dar nu aveți nevoie de mult pentru a-l face acasă-trebuie să fie folosită țelina morcovilor și un combo de ciuperci uscate și proaspete pentru a crea acest agent de aromă Umami-forward în foarte puțin timp. Acest bulion are un profil savuros bogat, care este puțin mai profund decât sosul de stridii și îi lipsește dulceața, dar este cu adevărat delicios și va funcționa cu siguranță într -un vârf.
Întrebări frecvente
Sosul Hoisin este la fel ca sosul de stridii?
Niciun sos de hoisin nu este același cu sosul de stridii, deși au multe în comun atunci când vine vorba de aromă și conținutul de zahăr necesar pentru a obține o caramelizare frumoasă atunci când sunt gătite. Sosul Hoisin este un înlocuitor fin, dar este mai dulce și, în general, mai puțin versatil decât sosul de stridii.
Ce ingrediente sunt în sos de stridii?
Sosul de stridii este un sos maro închis, care este făcut din (ați ghicit) Extracte de stridii împreună cu sare de zahăr și apă. Există, de asemenea, amidon de porumb în mix, care este responsabil pentru calitatea vâscoasă a sosului.
