Ce este Boba? Tot ce trebuie să știi despre ceaiul cu bule

Ceai de boba - o băutură din Taiwan care constă în lapte Ceaiul și bilele de tapioca - este toată furia acum. Și da, este textural interesant și delicios delicios ... dar ce este BOBA exact? Și ceaiul boba este sănătos? Oricât de mult urăm să fim un zgomot, faptul că ceaiul Boba este decisiv nu atât de bun pentru tine. Nu ne înțelegeți greșit - nu trebuie să încetați să beți lucrurile, dar nu vă lăsați păcăliți să credeți că acest ceai dulce răcoritor de lapte are beneficii reale pentru sănătate. Am vorbit cu doi dieteticieni înregistrați pentru a obține bine răul și urâtul de pe ceaiul Boba. Citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți. (Spoiler: ca tot super Băuturi zaharoase Ceaiul Boba este cel mai bine savurat cu moderație.)

Faceți cunoștință cu experții

• Alyssa Wilson Rd este un dietetician înregistrat și autorizat. Ea deține un master în știință în nutriție de la Universitatea de Stat din Georgia și un licențiat în științe în științe de exercițiu și sport de la Universitatea din Georgia. Alyssa are experiență lucrând ca antrenor de nutriție la o sală de gimnastică importantă programe de nutriție în Wellness corporativă și lucrează în prezent ca antrenor de succes metabolic la Semne . Alyssa este pasionată de aducerea unei abordări holistice și integrative a sănătății, care combină cunoștințele de nutriție bazate pe dovezi, împreună cu consilierea personalizată a stilului de viață pentru a ajuta clienții să trăiască un stil de viață sănătos și să se simtă cel mai bine.
• Emily Iuzzulino MS Rd este un expert dietetician și nutriție înregistrat pentru Flexit și proprietarul nutriției de pe coasta de est

Ce este Ceaiul Boba?

După cum am menționat anterior ceaiul Boba - uneori numit Ceai cu bule - Este o băutură populară care are originea în Taiwan și de atunci a prins pe stat. După cum sugerează numele, această concoacție dulce și răcoritoare începe cu o bază de ceai (fie alb negru, fie verde), care este apoi îndulcită înainte de a fi amestecat cu cantități generoase de lapte (sau o alternativă non-lactate) și perle dulci mestecate de tapioca. Nu toate ceaiurile de boba sunt create egale: unii folosesc natural îndulcitori În timp ce alții folosesc zahăr rafinat. (Siropurile de fructe sunt, de asemenea, frecvente.) Există chiar și unele impostori de ceai cu bule care nici nu folosesc niciun ceai deloc. Indiferent că vă puteți aștepta la o băutură zaharoasă atunci când comandați ceai de boba - un fapt care compensează orice beneficii potențiale ale bazei de ceai în sine.

Ce toppinguri merg în ceaiul boba

Perlele de tapioca cunoscute sub numele de Boba sunt topping -ul chintesențial pentru ceaiul Boba (de unde și numele) și sunt făcute din amidon derivate din planta de manioc. Apa [și zahărul brun] se adaugă la amidon și apoi este frământat ca pâinea pentru a crea bile explică Wilson. Acest lucru a spus că alte topping -uri sunt disponibile și cele mai frecvente descrise mai jos.

Jeleu de iarbă

Jeleul de iarbă ar putea suna destul de ciudat, dar este de fapt un desert popular în țările din Asia de Sud și de Est și nu are nicio legătură cu iarba. De fapt, jeleul de iarbă este obținut din uzina Mesona, care este o plantă medicinală (și comestibilă) din China. [Și], în timp ce este fără grăsimi și scăzut în calorii, este scăzut în vitamine și alți nutrienți, spune Wilson. Conform expertului, o porție de opt uncii are 60 de calorii și 13 grame de zahăr și este considerată a fi una dintre cele mai sănătoase topping-uri de boba disponibile din cauza conținutului său scăzut de calorii.

Budincă

Budinca folosită în ceaiul de boba nu este un fel de mâncare-cu-o lingură; Este amestecat cu gelatină suplimentară pentru a obține o budincă mai fermă, care își deține forma și are o textură ușor mestecată și o gură cremoasă atunci când este adăugat la ceai de lapte. Este adesea disponibil în diferite arome precum Taro și Mango.

Jeleu de fructe

Toppingurile de jeleu de fructe utilizate în ceaiul de boba sunt obținute din concentrat de suc de fructe și zahăr adăugat. Aromele de jeleu de fructe obișnuite pentru ceaiul de boba includ mango de căpșuni Lychee și piersică. O porție de o singură uncie de jeleu de fructe este de doar 20 până la 60 de calorii, dar majoritatea caloriilor sunt din Sugar spune Wilson. Deși nu este o alegere excelentă în mod nutrițional, este de obicei utilizat cu ușurință ca topping și, prin urmare, este bine ca un tratament ocazional.

Aloe vera

Acest topping de ceai Boba este un cub clar și ferm de jeleu, care este făcut cu extracte din planta de aloe vera și înmuiat în sirop pentru o aromă erbacee ușor dulce. Toppingul de aloe vera tinde să fie destul de neutru, astfel încât se armonizează bine cu citrice îndrăznețe și ceaiuri de boba cu aromă tropicală. Este, de asemenea, unul dintre toppingurile mai sănătoase pe care le puteți obține pentru ceaiul Boba ca cercetare (cum ar fi Acest studiu din 2013 Publicat în Scrisori de chimie organică și medicinală ) a constatat că are proprietăți antioxidante și antibacteriene puternice.

Bean roșu

Dacă sunteți familiarizați cu bucătăria chineză, veți recunoaște probabil fasolea roșie ca o caracteristică comună a meniului pentru desert. Pasta de fasole roșie este o pastă îndulcită din fasole roșie, de asemenea, cunoscută sub numele de fasole adzuki și zahăr. Este popular în China, iar dulceața adăugată îl face un topping ideal pentru ceaiul de boba. Și în timp ce există o mulțime de zahăr adăugat, fasolea roșie reală este o sursă excelentă de fibre și proteine ​​spune Wilson. (O porție de jumătate de cană de fasole roșie are 8 grame de fibre și 6 grame de fibre.)

Mung Bean

Fasolea mung este o sămânță comestibilă cultivată pe scară largă în Asia. Sunt de culoare verde și au un profil de aromă ușor dulce și de nuci. O cană de fasole mung oferă 10 grame de fibre 14 grame de proteine ​​și 80 la sută din aportul zilnic recomandat de folat, care este important pentru femeile însărcinate și care alăptează. Acest lucru a spus că Wilson observă că femeile însărcinate ar trebui să evite fasolea mung crudă din cauza posibilelor bacterii.

Ceaiul Boba este sănătos?

Având în vedere descrierea ingredientelor, este destul de clar că ceaiul de boba nu este deosebit de sănătos. Pe Iuzzolino Boba, ceaiul nu este băutura benefică pe care toată lumea o presupune că este și anume, deoarece bilele de tapioca din băutură dulce și mestecată, deși pot avea o valoare nutritivă și sunt practic doar calorii goale carbohidrați și zahăr: lipsite de vitamine sau minerale, precum și zero calorii fibră Bile de tapioca aduc valoarea nutrițională a oricărei băuturi de ceai în jos explică Iuzzolino. De fapt, o porție de ceai de boba poate conține până la 500 de calorii (goale) și 50 de grame de zahăr, ceea ce reprezintă mai mult de două ori cantitatea zilnică recomandată pentru femeile notează Wilson. (Yikes.) Inutil să spun că combinația de carbohidrați și zaharuri simple vă va oferi un impuls energetic, deși de scurtă durată, dar știți că nu vă faceți corpul pe termen lung.

Dacă aveți un ticălos pentru ceaiul cu bule, este bine să vă dedicați din când în când. Cu toate acestea, pentru a face ceaiul Boba mai sănătos, cel mai bine este să alegeți un lapte neînsuflețit și să cereți semințe de chia și aloe vera pentru topping -urile dvs. spune că Wilson adăugând că semințele de chia sunt bogate în proteine ​​și fibre, ceea ce vă va ajuta să vă simțiți mai mult timp. Wilson recomandă, de asemenea, evitarea siropurilor încărcate de zahăr atunci când alegeți aroma dvs. și optați pentru un îndulcitor natural precum Stevia.

Preluarea

Ceaiul Boba este distracție și roman gustoasă. Este plăcut să bei ceva rece și dulce printr -un paie larg larg, în timp ce ai ceva de mestecat cu fiecare înghițitură. Faptele care nu sunt atât de potrivite? Ceaiul Boba este o bombă cu zahăr care s -ar putea adăuga la talie și te încurcă cu sănătatea generală dacă te dedici în ea în mod obișnuit. Cu alte cuvinte, gândiți -vă la ceaiul boba așa cum ați face un Frappuccino . Sigur că are cofeină (uneori), dar conținutul de zahăr și caloriile goale îl fac un înlocuitor slab pentru cafea sau ceai vechi. Linie de jos: Simțiți-vă liber să vă bucurați de ceaiul Boba cu moderație, dar cu siguranță rețineți că nu îndeplinește criteriile pentru un pick-me-up sănătos zilnic.