Cum se spune dacă curcanul măcinat este rău (pentru că uneori nu este evident)

Curcanul măcinat versatil și rapid este o capsă în bucătăria noastră, fie că este aruncată într-o oală de Chili înrădăcinat în sos mirositor picant și făcut Înfășurări de salată sau format în licitație chiftele . Singura dată când noi nu va cântă laudele sale? Când este putred. Dar nu aveți nevoie de un doctorat în știința alimentelor pentru a ști cum să vă spuneți dacă curcanul măcinat este rău. Bazându -te pe câteva dintre simțurile tale (și anume mirosul și atingerea vederii) și urmărirea cât timp a fost acel pachet de păsări de curte la frigider va ajuta la asigurarea achiziției dvs. în siguranță. Iată cele patru semne pe care trebuie să le aveți în vedere.

Cum să spui dacă curcanul măcinat este rău

Pasul 1: Verificați data

USDA Recomandă gătit (sau îngheț) curcan la sol brut în termen de una sau două zile de la achiziționare sau vânzarea până la data tipărită pe pachet. Deci, dacă planurile dvs. cele mai bine puse pentru Turcia de marți seara burgeri au fost uitate până sâmbătă, din păcate, este timpul să ne luăm la revedere. Și ce zici de curcanul măcinat înghețat? Aceleași reguli se aplică, dar nu până când carnea este Complet dezgheț . (Și asta poate dura 12 ore dacă o faceți în siguranță la frigider.)

Pasul 2: Căutați modificări în culori

Turcanul măcinat proaspăt ar trebui să aibă o culoare cărnoasă roz. Dar, în timp ce orice pasăre începe să meargă prost, va începe să transforme o nuanță neplăcută de gri. Dacă acea nuanță roz începe să pară ușor plictisitoare, atunci este timpul să vă folosiți imediat curcanul măcinat și dacă are o nuanță gri (chiar și una ușoară), atunci este timpul să o aruncați.

Pasul 3: Mirosiți curcanul

Ascultă că știm că păsările de curte crude nu vor mirosi niciodată ca trandafirii. Dar dacă observați un cloying acru sau un miros înțepător, ar putea fi dincolo de economisire. Dă -i acel curcan măcinat un whiff înainte de a -l arunca în tigaie - Dacă miroase deloc ciudat nu treceți.

Simțiți curcanul

Așadar, curcanul tău măcinat a trecut testele de culoare și adulmecare, dar încă nu ești 100 la sută sigur dacă a fost rău. Produsul dvs. final este să deschideți pachetul și să atingeți păsările de curte brute. Ar trebui să se simtă umed, dar nu slimy lipicios sau spongios.

În plus, singurul lucru pe care nu ar trebui să -l faci absolut

Conform USDA Nu ar trebui să gustați niciodată alimente pentru a -i determina siguranța . (Asta cere doar probleme nu?)

Și dacă ești Într -adevăr împiedicat? În loc să-l riscați pentru biscuiți (er E. coli), puteți întotdeauna să oferiți întotdeauna linia telefonică de carne și păsări de curte de la USDA un inel la 1-888-MPHOTLINE (1-888-674-6854) disponibil pe tot parcursul anului în zilele săptămânii între orele 10 și 18.00. ET.

Cum să gestionați în siguranță curcanul măcinat pentru a preveni stricarea

Două lucruri pe care noi Nu dragoste? Deșeuri alimentare și ruinate Planuri de cină . Din fericire, este ușor să te asiguri că nu trebuie să te descurci cu curcanul măcinat răsfățat - cumpără cea mai recentă vânzare până la dată posibilă depozitați -o la frigider imediat ce îl aduceți acasă de la alimente și gătiți -l sau înghețați -l în două zile. Surprinzător de măcinat curcan va rămâne proaspăt la congelator la nesfârșit . (La o temperatură corespunzătoare a congelatorului de 0 ° F, bacteriile nu pot înflori și nu se poate întâmpla stricarea.) Dar pentru cea mai bună textură și aromă, USDA Recomandă utilizarea curcanului măcinat congelat într -un an.

Când vine vorba de zi, continuați aceste practici de siguranță alimentară, gătind întotdeauna curcanul măcinat până când ajunge la 165 ° F pe un termometru de carne. Serviți -l imediat și depozitați resturile prompt - porțiuni mici din frigider se vor răci cel mai rapid. Și nu ar trebui să lăsați niciodată mâncarea din frigider mai mult de două ore, ca să nu riscați să intrați în Zona de pericol aka oriunde de la 40 ° F la 140 ° F. Acesta este locul dulce pentru boala transmisă de alimente (yikes).

Urmați aceste sfaturi ușoare și veți fi clar - acum am auzit ceva despre Burgerii greci de curcan ?

_{Katherine Gillen este redactorul senior de alimente Purewow. Este dezvoltator de rețete de scriitor și stilist alimentar, cu o diplomă în arte culinare și experiență profesională în restaurantele din New York. Obișnuia cu deserturi zaharoase într -o bucătărie de patiserie, dar acum este un bucătar de casă avid și un brutar fanatic.}