30 de tipuri de supă pe care ar trebui să știi să le faci

Când termostatul se scufundă și stomacul începe să crească sezonul de supă a început oficial. Dar să fim sinceri: ofertele de la articulația locală de preluare și Cercete de conserve la magazinul alimentar nu se compară cu un bol aburitor de de casă delicioasă. Acesta este motivul pentru care vă sugerăm să învățați istoria și originile acestor 30 de tipuri populare de supă, astfel încât să puteți lua lucrurile în propriile mâini și să gătiți un bol de restaurare de binecuvântare acasă. Popularitatea lor le precede, fie că alegeți Minestrone linte sau Bouillabaisse Aceste rețete se vor dovedi supă -er. (Îmi pare rău că nu am putut rezista.)

1. Supa de tăiței de pui

Angajament de timp : 1 oră și 30 de minuteDe ce îmi place: Proteine ​​bogate pentru copii cu mulțumire pentru copii

Pui supă has been around since time immemsauial and cultures across the wsauld have their own version of this classic Mâncare confortabilă . Când vine vorba de ciorba de pui americană din vechile școli (care a venit în state prin intermediul Nordul Europei Imigranți) De obicei, puteți conta pe un bol aburitor plin de stocuri de pui de casă cu tăiței de ou de morcovi și pui. Oul braconizat, așa cum se vede mai sus, este un supliment opțional la rețeta care oferă proteine ​​și decadență pentru farfurie.

2. Supă de nuntă italiană

Angajament de timp : 1 orăDe ce îmi place: Crowd-Protein-Protein Please Special, demn de ocazie

Fapt amuzant: italian Supa de nuntă nu are nicio legătură cu matrimonia și nu este de fapt servită la nunțile italiene - este de fapt doar o traducere liberă a Minestra Maritata care înseamnă supă căsătorită în italiană. Numele se referă la un alt tip de uniune: căsătoria aromelor. Acest lucru a spus că combinația de chiftele de porc savuroase și verdeață amară în acest fel de mâncare abundentă are într -adevăr un gust de dragoste adevărată.

3. Supa de minestrone

Angajament de timp : 1 orăDe ce îmi place: Crowd vegetarian plăcut pentru copii

Minestrone a fost în preajmă mii de ani, dar rețeta acestei supări populare italiene nu este pusă în piatră. De fapt, prin definiție, ciorba de minestrone este pur și simplu un medley de legume făcute folosind orice produs are pe care îl are la îndemână. Roșiile de țelină ceapa usturoi și morcovii cuprind adesea baza ciorbei, în timp ce ingrediente suplimentare precum fasole Și verdeața poate fi adăugată în funcție de sezonalitate și comoditate. Linia de jos? Indiferent cum îți faci minestrona, vei fi tratat la o masă satisfăcătoare și sănătoasă.

4. Supa de linte

Angajament de timp : 1 oră și 30 de minuteDe ce îmi place: vegetarian fără proteine ​​fără proteine ​​fără gluten

Se consideră că lintea este prima leguminoasă cultivată vreodată, așa că nu este de mirare că supele și tocanele de linte au o istorie bogată. (Aceste mici pietre măcar fac o apariție în Vechiul Testament .) Supa de linte este populară în tot Orientul Mijlociu Locul de naștere al leguminoasei ) Europa și America Latină - și diverse rețete reflectă culturile lor respective. De fapt, posibilitățile sunt nesfârșite cu această supă: lintea plină de inimă se ridică bine la o mare varietate de condimente (pudră de curry! Chimen! Cimbru!) Și se împerechează frumos cu o serie de alte ingrediente de la slănină la roșii.

5. Supa de roșii

Angajament de timp : 1 oră and 45 de minuteDe ce îmi place: Pârâuri vegetariene pentru copii

O altă ciorbă de roșii de mâncare clasică de confort precede războiul civil în SUA, dar a devenit într -adevăr o bază de gospodărie americană când un chimist care lucra la Campbell a venit cu ideea de a condensa lucrurile în 1897 . Și în timp ce nu avem nicio problemă să ajungem la o cutie din când în când, nu puteți bate să vă înfiorați cu un bol de casă de ciorbă de roșii dulci și mătăsoase, de preferat, cu o parte a brânză la grătar . Ne place că puteți folosi roșii din conserve în afara sezonului, dar le place să le prăjiți proaspăt în timpul verii.

6. Chowder cu scoici din New England

Angajament de timp: 1 orăDe ce îmi place: Crowd-Pleasaser Gluten fără ocazie, demn de ocazie

Noua Anglie Clam Chowder își are originea în secolul al XVIII -lea, potrivit Ce gătește America Iar popularitatea sa în bucătăria americană nu s -a diminuat de atunci. Bogat gros și cremos Acest chowder vine împreună cu cantități abundente de lapte sau smântână, plus carne de porc de sare (adică slănină) cartofi de ceapă și desigur scoici fragede. Această masă indulgentă este servită în mod tradițional cu biscuiti de stridii care pot fi utilizate pentru scufundare sau ca garnitură.

7. Supa de ceapă franceză

Angajament de timp: 7 ore și 25 de minuteDe ce îmi place: Rețetă de aragaz pentru copii, demn de mulțumire, de multă ocazie, demn de ocazie

Originea ciorbei de ceapă a fost dezbătută de -a lungul timpului. A început ca o masă a unui om sărac, dar datorită restaurantelor faimosului Les Halles Market În Paris, această mâncare țărănească și-a făcut un makeover luxos sub forma unui gratin ... și suntem atât de recunoscători. Un strat care bubufling gooey de brânză gruyère împodobește bogatul bulion de chihlimbar de stoc de vită și ceapă caramelizată - o combinație care poate fi descrisă doar ca Délicieuse .

8. Pui Tsautilla Soup

Angajament de timp: 1 oră and 15 minutesDe ce îmi place: Special de o ocazie, demn de proteine, prietenoase pentru copii

sauigins a acestui tradițional mexican supă (sopa de tsautilla in Spanish) are unclear but its istorie is believed to have started in Mexico City. It features all the favsauite flavsaus of the region: Pui stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat fasole porumb and crunchy fried tsautillas are added. end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Supa de dovlecei de butternut

Angajament de timp: 1 oră and 15 minutesDe ce îmi place: vegan fără gluten pentru începători

O capsă sezonieră toamna Această supă este făcută prin prăjire Butternut Puree de dovlecei cu pui de pui sau legume pentru o consistență lină și o aromă savuroasă. Alte ingrediente de sezon (gândiți -vă: merele și legumele rădăcinii) sunt adesea prăjite și biciuite împreună cu dovlecelul pentru un produs final nuanțat mai robust. Notă: rețeta de mai sus este vegan Dar iubitorii de carne se pot simți liberi să-și garnim vasul cu slănină crocantă pentru un finisaj plăcut sărat.

10. Ciorbă de vită și orz

Angajament de timp: 1 oră and 20 minutesDe ce îmi place: Proteine ​​speciale cu o ocazie, demn de copii, prietenoasă pentru copii

Această supă tradițională care este cunoscută și ca supă de arpacaş cu legume are origini scoțiene. Se mândrește cu o combinație copioasă de legume cu rădăcini de orz și carne de tocanie cu gătit lent, cum ar fi carne de vită sau miel de miel (sau coastă scurtă de vită, dacă vă simțiți fantezist). Gătiti -l scăzut și lent pentru orzul mestecat din carne fragedă și un bulion ușor, dar aromat, care te va face să te învârti.

11. Chowder de porumb

Angajament de timp: 6 ore și 10 minuteDe ce îmi place: rețetă vegetară de gluten fără gluten

Când îți dorești ceva dulce bogat și cremos (sau servești copii picky), această ciorbă lovește locul. De -a lungul istoriei acest clasic american Felul de mâncare de porumb a constat în porumb Ca principalul ingredient și bază împreună cu crema de țelină și ai ghicit unt. Produsul finit este mătăsos și decadent ca o caserolă pe care o puteți slurp.

12. Pui and Rice Soup

Angajament de timp: 7 ore și 5 minuteDe ce îmi place: rețetă de aragaz lent gluten gratuit

Acesta este la fel de reconfortant ca supa de tăiței de pui fără gluten. Ciorba de pui și orez urmează aceeași formulă de bază - un mirepoix de morcovi de țelină și înotul de ceapă alături de pui într -un bulion ușor, dar aromat de pui. Diferența cheie este că această adaptare a clasicului înlocuiește pastele cu orez. Pentru rezultate aromate mai hrănitoare, optează pentru orez maro sau sălbatic în loc de alb.

13. Ciorba de mazăre împărțită

Angajament de timp: 1 oră and 20 minutesDe ce îmi place: Gluten Free Crowd Pleasher Special Oca un ocazie

Mazărea și șunca sunt bine două mazăre într -o păstăi - motiv pentru care le puteți găsi în mod fiabil să se afle într -un bol cu ​​supă de mazăre împărțită. Această ciorbă adesea înfățișată ca un tarif de cafenea neperitizant a obținut un rap rău. Desigur, mazărea despărțită nu este cea mai strălucitoare leguminoasă, dar suntem bucuroși să raportăm că prejudecățile împotriva ciorbei de mazăre divizate este fără fundament: atunci când este pregătit corect (adică cu o mirepoix și o mulțime de ierburi proaspete), această mâncare confortabilă este departe de blandă și se mândrește cu o textură plină de inimă similară cu supa de linte.

14. Bouillabaisse

Angajament de timp: 30 de minuteDe ce îmi place: ocazie specială - fără gluten de produse lactate

Această bijuterie mediteraneană provine din orașul provensal Marsilia. Este în esență sărbătoarea fructelor de mare prinse proaspete, care se simte într-un bulion complex și parfumat. Baza bogată de pește a acestei supă este dusă la nivelul următor, când tomatele dulci se organizează cu lovituri abundente aromatice precum cimbru de fenicul de usturoi și șofran. Rezultatul final este un peşte și capodoperă de crustacei demnă de un encore.

15. Cremă de supă de ciuperci

Angajament de timp: 1 orăDe ce îmi place: vegetarian special pentru o ocazie, demn de începători

Ciuperci sunt un ingredient ciudat de divizibil-dar pentru cei care se încântă de personajul lor Umami și crema de textură satisfăcătoare de carne de ciorbă de ciuperci este un meniu cu vreme rece. Crema de ciorbă de ciuperci își face textura luxoasă mătăsoasă de la cremă și un roux (un raport egal de făină și unt care acționează ca un îngroșător) și aroma profundă din ciupercile prăjite de ceapă usturoi și cimbru. Notă: nu confundați tipul de casă cu ingredientul din caserolă din conserve, deoarece sunt lumi.

16. Ciorbă miso

Angajament de timp: 30 de minuteDe ce îmi place: vegan kid-friendly beginner-friendly

Acest fel de mâncare japonez începe cu Dashi-un stoc obținut din ciupercile cu hamuri de kelp și tonul skipjack fermentat uscat (Katsuoboshi)-ceea ce joacă un rol major în bucătăria japoneză, deși un bulion pe bază de plante poate funcționa și el. Când oferiți bulionului delicat de umami, un impuls suplimentar de aromă cu miso (adică pastă de soia fermentată) Aveți ciorbă miso. Tofu și alge marine sunt în mod obișnuit încorporate în această rețetă savuroasă ușoară - dar puteți să o faceți întotdeauna cu tăiței și ciuperci soba, așa cum este ilustrat aici pentru un bol mai substanțial.

17. Pho

Angajament de timp: 1 oră and 15 minutesDe ce îmi place: vegan beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Deși exact sauigins of pho sunt oarecum necunoscute, este o supă tradițională de taitei vietnameză, care a fost creată cândva la sfârșitul secolului al XIX -lea, când țara din Asia de Sud -Est era încă o colonie franceză. În ultimele decenii, a devenit rapid un element internațional iubit pentru inima și ingredientele proaspete. Deși această rețetă în special este vegană, nu trebuie să fie.

18. Supa Wonton

Angajament de timp: 40 de minuteDe ce îmi place: Gluten pentru începători pentru copii fără copii (opțional)

Wontons au O istorie surprinzător de bogată . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally Wontons Nu sunt fără gluten, deși această rețetă în special este. Puteți schimba întotdeauna ambalajele Wonton pentru a vedea ce versiune preferați.

19. Borscht

Angajament de timp: 40 de minuteDe ce îmi place:   vegan Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have sauiginated in Ucraina Circa secolul al XVII -lea sub stăpânirea rusă. Acesta a fost făcut cu ușurință: după ce a făcut o sfeclă acru, a fost diluat și fiert într -o oală de lut. În timp ce unele sunt făcute cu carne de vită, această rețetă este vegană, astfel încât toată lumea să -i dea un gust. Crema de acră și mărarul sunt topping-urile, așa că încercați să găsiți o versiune non-lactate a primului pentru a o menține pe bază de plante complet.

20. Supa de picătură de ou

Angajament de timp: 40 de minuteDe ce îmi place: fără gluten pentru începători, care să fie prietenoși cu ceto-friendly

În zilele noastre, ciorba de picătură de ou este o capsă de preluare casual - dar nu a fost întotdeauna așa. Similar cu câți bucătari din SUA sunt testați făcând o omletă instanțe imperiale cantoneze a prezentat abilitățile bucătarului Prin faptul că îi face să încerce să facă supa perfectă de picătură de ou. Și, în timp ce o faci fără cusur, poate fi dificil, făcând -o să nu fie de fapt dificilă. În plus, această rețetă este atât prietenoasă cu ceto-friend, cât și fără gluten.

21. Ramen

Angajament de timp: 35 de minuteDe ce îmi place: Pleț de mulțumire pentru începători pentru copii

În timp ce Ramen este cunoscut ca un fel de mâncare tradițional japonez, istoria sa a început în China. Era adus în Japonia la sfârșitul anilor 1800 și a devenit o bază în Yokohama. Și, în timp ce puteți face cu ușurință ramenul dintr-un pachet cumpărat din magazin, condimentați-vă propriul bulion de la zero la ramenul uscat este la fel de ușor (și probabil cu mult mai puțină sare mai multă aromă și ingrediente mai proaspete).

22. Gazpacho

Angajament de timp: 45 de minuteDe ce îmi place: vegan beginner-friendly gluten free

Gazpacho's istorie a început în Spania în special în regiunea andaluzică. De la crearea sa a câștigat o popularitate extraordinară la nivel mondial, în special în lunile de vară, deoarece este sorbit rece În loc de fierbinte. Rețeta de mai sus este făcută cu roșii galbene și piersici în loc de roșii roșii tradiționale, dar Gazpacho poate fi făcut și cu multe alte fructe și legume, cum ar fi pepene verde și castraveți.

23. Supa cu bilă matzo

Angajament de timp: 5 ore șiDe ce îmi place: Crowd-Pleaser pentru copii, demn de ocazie, demn de gluten

Deși ciorba de bilă matzo este mâncată în mod tradițional în timpul vacanței evreiești, cunoscută sub numele de Paște, mulți se bucură să o mănânce pe tot parcursul anului. Oamenii evrei ar vizita în mod tradițional brutării locale pentru Matzo Bread pentru a face bile matzo cu firimituri rămase, dar asta s -a schimbat odată Matzo fabricată de mașini a devenit disponibil pe scară largă în secolul al XIX -lea, spune NPR. Bilele matzo sunt făcute din masa matzo și sunt ca niște găluște pufoase. Rețeta de mai sus are și chiftele de pui, dar nu sunt necesare dacă nu doriți să depuneți efortul suplimentar.

24. Gumbo

Angajament de timp: 45 de minuteDe ce îmi place: Începători de produse lactate pentru începători, demn de ocazie, demn de ocazie

Gumbo's sauigins A început în sudul Louisiana, deși a atras influența din bucătăria autohtonă din Africa de Vest și franceză. În mod tradițional, Gumbo este o tocană care se îngroașă cu okra cu tot felul de pește și crustacee. Odată ce a câștigat popularitate în toată țara, oamenii au început să facă vegetariene picante și ușoare gumbos - deși rețeta de mai sus este fierbinte fierbinte, așa că pregătește -ți paharul de lapte.

25. Tocană de vită

Angajament de timp: 8 ore și 50 de minuteDe ce îmi place: rețeta de aragaz lent-prietenoasă pentru copii pentru copii

Dovada arată că tocanele a fost mâncată de toată lumea de la Vikingi oamenilor din Orientul Mijlociu de -a lungul mai multor secole. Ceea ce este cunoscut sub numele de stew de vită americană pare să aibă Influența franceză Dar indiferent că a câștigat popularitate la nivel mondial. O făină Roux iar carnea de vită este esențială pentru a îngroșa textura sa, la fel ca și cartofii amidanzi. Există mai multe moduri de a face, dar mulți înjură făcând -o în aragazul lent, la fel ca rețeta de mai sus.

26. Chili

Angajament de timp: 50 de minuteDe ce îmi place: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Se crede pe larg că Chili Salută de la granița Texasului și Mexic, ceea ce o face o adevărată capsă Tex-Mex. Deși este dezbătut pe scară largă dacă Chili ar trebui să conțină sau nu fasole, nu este nimic în neregulă cu adăugarea unor proteine ​​pe bază de plante-iar rețeta de mai sus dovedește că merită. Cu toate acestea, este foarte obișnuit să găsești carne de vită la sol sau păsări de curte în chili împreună cu roșii.

27. Pozol

Angajament de timp: 1 orăDe ce îmi place: Crowd-plăcut vegetarian pentru începători fără gluten

În cultura mexicană Pozol a fost o supă pre-colonială făcută cu hominy (gândiți-vă la sâmburi de porumb extra-mari). Inițial a fost mâncat doar de elită în timpul sărbătorilor pentru Xipe Tótec, zeul agriculturii și fertilității. De atunci a câștigat o popularitate extraordinară în gastronomia mexicană și poate fi făcută vegetariană sau cu păsări de pasăre sau carne de pește. Cele de mai sus sunt pozole Verde făcute cu chile verzi. Ai încredere în noi când spunem că toate aceste topping -uri sunt o necesitate.

28. Ciorbă avgolemomono

Angajament de timp: 30 de minuteDe ce îmi place: Vegetarian pentru începători pentru copii

În timp ce mulți se gândesc la avgolemonoro ca la un fel de mâncare tradițional grecesc, în mod evident Rădăcinile evreiești sefardice spune Nosher. Evreii din multe țări europene au mâncat istoric Avgolemonoro pentru a se rupe repede după Paște, deoarece este în mod natural kosher și revitalizând. Dar oul de bulion de pui și bulionul de lămâie creează un fel de mâncare sănătos și răcoritor pentru orice zi, chiar dacă nu te rupi repede. Iar rețeta pe care am oferit -o este o usturoi suplimentar ... da.

29. Curry de nucă de cocos

Angajament de timp: 30 de minuteDe ce îmi place: vegan beginner-friendly <30 de minute

Curry -urile de nucă de cocos sunt o categorie de Mâncare tradițională thailandeză . Pot fi galbene roșii sau verzi, care variază în funcție de tipurile de pălării de ierburi și condimente folosite spune Spruce Eats . Curry -urile de nucă de cocos pot fi la fel de picante sau la fel de blânde pe cât doriți să fie. Și în timp ce rețeta de mai sus se întâmplă să fie curry de nucă de cocos pe bază de plante pot conține o gamă largă de ingrediente, inclusiv carne sau pește.

30. Supa de fasole neagră

Angajament de timp: 35 de minuteDe ce îmi place: vegan (optional) kid-friendly beginner-friendly

Supa de fasole neagră își are originea America Centrală și Latină dar de atunci a câștigat popularitate mult dincolo de țările sale de origine. Fasolea neagră prezintă un gust și o textură substanțială din carne, în timp ce o abundență de ierburi de condimente și, în acest caz, ardeii fierbinți adaugă aromă. Chiar dacă jalapeños cu lapte de nucă de cocos și garniturile de solzi nu sunt obligatorii, acestea au sugerat să adauge o textură suplimentară la ciorba bogată cremoasă.